Viña Pomal Selección 106 Reserva 2018
Marca riojana histórica y de edición limitada
Estamos ante uno de los mejores Reservas de la prestigiosa y centenaria firma Bodegas Bilbaínas. Este tinto de edición limitada responde a una selección personal de 106 barricas realizada por el enólogo Diego Pinilla. Viña Pomal Selección 106 Reserva 2018 exhibe aromas especiados, de frutas negras, violeta, hinojo, fondo mineral con notas de chocolates y maderas finas; en boca se muestra expresivo y equilibrado, bien estructurado, elegante y largo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
5% Graciano, 5% Garnacha tinta, 90% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble americano (85%) y roble francés (15%)
Tipo de botella
Borgoña
Permanencia en barrica
20 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Viña Pomal Selección 106 Reserva 2018 es una selección personal del enólogo Diego Pinilla entre los mejores vinos de Viña Pomal. Está compuesto por un 90% de tempranillo, 5% de garnacha y 5% de graciano. Las uvas proceden de la finca Viña Pomal, formada por 90 hectáreas de viñedo en el término municipal de Haro y a menos de 2 kilómetros de la bodega. Nace de una añada fría, de perfil atlántico, pero con un otoño con ausencia de lluvias y unas temperaturas ligeramente superiores a la media que permitieron terminar la vendimia en óptimas condiciones.
Fermentación con levaduras autóctonas a 28º C-30º C y una maceración total de 23 días. Realizó una crianza de 20 meses en barricas de roble americano (85%) y roble francés (15%); un tercio de las barricas, nuevas. Seguidamente este tinto permaneció dos años afinándose en botella.
Situada en el famoso Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbaínas representa desde 1901 el clasicismo riojano. En sus manos, la propiedad del mayor viñedo en Haro (250 hectáreas), la zona más importante de la Rioja Alta. Además, es uno de los únicos “châteaux” de La Rioja con más de 130 hectáreas de viñedo alrededor de la bodega. Viña Pomal es su marca emblemática. También elabora La Vicalanda y Viña Zaco. Tres etiquetas presentes en más de 20 países y que cada año cosechan decenas de reconocimientos.
Viña Pomal Selección 106 Reserva 2018 (D.O.Ca. Rioja) es ideal para acompañar con un solomillo de ternera con pimientos asados.
Opinión de los creadores
Aspecto: Cereza con ribete granate de intensidad media-alta.
Nariz: Notas especiadas a regaliz y frutas negras, flores de violeta e hinojo. Fondo mineral con notas de chocolates y maderas finas (cedro).
Boca: Expresivo y equilibrado. Bien estructurado, es elegante y largo.
La bodega
Situada en el famoso enclave vinícola del Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbaínas es una de las firmas históricas y de referencia en Rioja. Su origen se remonta a 1859, cuando, huyendo de la plaga de la filoxera, la casa bordelesa Savignon Frères et Cie se estableció en Haro para elaborar y exportar vino a Francia. En 1901 un grupo de empresarios bilbaínos adquirió las instalaciones, construyendo además una nueva y monumental bodega con calados subterráneos. Así se constituye definitivamente la sociedad Bodegas Bilbaínas.
En poco tiempo sus vinos ganaron reputación. Tanto es así que en 1925 esta casa fue distinguida con el título de Proveedor de la Real Casa y Patrimonio. En 1997 la bodega pasa a formar parte del Grupo Codorníu, realizando una profunda renovación de instalaciones y viñedos, y una puesta al día del estilo de sus vinos.
Hoy día, Bodegas Bilbaínas cuenta con un viñedo en propiedad excepcionalmente extenso en La Rioja: 250 hectáreas distribuidas por el término de Haro, dentro de la subzona de la Rioja Alta; y cuenta con marcas de una solidez envidiable que abarcan diferentes estilos: desde el más clásico Viña Pomal, a La Vicalanda (Alta Expresión) y el más moderno y juvenil Viña Zaco.