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Château Fuissé
Descripción
Datos de interés
Château Fuissé es una de las propiedades más emblemáticas del sur de Borgoña y una referencia histórica de la denominación Pouilly-Fuissé. Situado en el corazón del pueblo de Fuissé, en el Mâconnais, el château pertenece a la familia Vincent desde 1862 y encarna una visión de excelencia, continuidad familiar y profunda comprensión del terroir borgoñón.
El origen vitivinícola moderno de Château Fuissé comienza en 1862 con la adquisición de la propiedad por Claude Bulland. Desde entonces, cinco generaciones de la familia Vincent se han sucedido al frente del dominio, cada una aportando innovación sin romper el vínculo con la tradición. Jacques Vincent-Bulland fue uno de los cofundadores de la AOC Pouilly-Fuissé en 1922, consolidando el papel del château en la historia de la denominación.
A partir de 2003, Antoine Vincent, actual director y enólogo, representa la quinta generación. Formado en agronomía y enología, Antoine ha impulsado una lectura aún más precisa de los diferentes climats del dominio, afianzando el prestigio internacional de la bodega y liderando el reconocimiento de los Premiers Crus de Pouilly-Fuissé, formalizado en 2020.
El viñedo de Château Fuissé se extiende sobre unas 40 hectáreas repartidas en más de un centenar de parcelas, una auténtica obra de orfebrería vitícola típica de Borgoña. Estas parcelas se distribuyen en cinco denominaciones: Pouilly-Fuissé (aprox. 25 ha), Saint-Véran, Mâcon-Villages, Mâcon-Fuissé, Bourgogne Blanc y Juliénas en Beaujolais. El Chardonnay es la variedad dominante en el Mâconnais, mientras que el Juliénas se cultiva con Gamay.
La joya del dominio es Le Clos, un viñedo amurallado de 2,7 hectáreas que rodea el château. Este climat histórico, plantado con viñas de entre 40 y más de 90 años, fue reconocido en 2020 como Pouilly-Fuissé Premier Cru y es uno de los pocos monopoles de la denominación. Su compleja estratificación de suelos -arcillas coluviales, margas y calizas batonienses- permite una expresión excepcionalmente profunda, longeva y equilibrada del Chardonnay.
La familia Vincent practica una viticultura respetuosa con el entorno, basada en el trabajo manual, el control riguroso de rendimientos y el respeto por la biodiversidad. Cada parcela se cultiva y vendimia por separado para preservar su identidad, lo que permite una lectura extremadamente precisa del terroir en cada añada.
En bodega, la filosofía de Château Fuissé busca un equilibrio entre tradición y modernidad. Las uvas se vendimian a mano y se prensan suavemente, con fermentaciones parcela a parcela. Según el carácter del climat y de la añada, los vinos se elaboran y crían en depósitos de acero inoxidable, barricas de roble francés o una combinación de ambos.
El trabajo sobre lías finas es una constante, aportando textura, profundidad y capacidad de envejecimiento. En cuvées icónicas como Le Clos, la crianza puede realizarse con una proporción significativa de barrica nueva, siempre modulada para no enmascarar la expresión mineral y el equilibrio natural del Chardonnay.
Los vinos de Château Fuissé se caracterizan por su precisión, riqueza controlada y una marcada tensión mineral. Combinan amplitud y elegancia, con una capacidad de guarda que sitúa a las mejores cuvées al nivel de grandes blancos de la Côte de Beaune. La gama incluye referencias fundamentales de Pouilly-Fuissé como Tête de Cuvée, Les Combettes y los Premiers Crus Le Clos y Les Brûlés, además de Saint-Véran, Mâcon y los vinos Signature Vincent. Cada vino refleja fielmente su origen, desde expresiones accesibles y gastronómicas hasta cuvées de gran complejidad y longevidad.
Viñedo en propiedad
40
País
Francia
