Lagar de Fornelos está ubicada en un paisaje natural envidiable, en la localidad gallega de O Rosal. Fundada por la familia Fernández Cervera, desde 1988 pertenece al Grupo La Rioja Alta S.A. Bajo la dirección de esta prestigiosa firma riojana, Lagar de Cervera inició la tarea de ampliar su viñedo, hasta contar hoy con uno de los viñedos más extensos de la D.O. Rías Baixas. En 2013 estrenó nuevas y modernas instalaciones.
Actualmente produce las marcas Lagar de Cervera (100% albariño), y Pazo de Seoane Rosal.