La vigorosa planta de esta variedad destaca por sus hojas de gran tamaño, sus racimos también grandes y granos no muy compactos. Resistente al mildiu y al oídio, la giró ros es una uva de brotación y maduración media. Los vinos blancos que se elaboran con ella muestran gran calidad, son aromáticos, muy equilibrados, ricos en azúcares y con una marcada personalidad.