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Vinya El Rocallís 2022 es un vino blanco elaborado al 100% con la variedad de uva incrocio manzoni por la bodega Can Ràfols dels Caus bajo la Denominación de Origen Penedés. La adaptación de la uva incrocio manzoni al terreno calcáreo y rocoso del macizo del Garraf ha sido excepcional, creando así un vino complejo y con muchos matices. Es un blanco único y singular, que no se parece a ningún otro.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Incroncio manzoni
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
4-5 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
El vino Vinya El Rocallís 2022 se elabora con viñedos cultivados en suelos con una gran masa calcárea y arcillosa en la que se ha adaptado de manera inmejorable la variedad incrocio manzoni. Esta variedad, además de aportar complejidad al vino, le ha dotado de elegancia y mineralidad.
Can Ràfols Dels Caus y su fundador y enólogo, Carlos Esteva, pretendieron dotar a los vinos de un carácter único y conseguir que la bodega tuviese una identidad bien reconocida. Para ello, introdujeron nuevas variedades de uva en esta zona (como incrocio manzoni), así como innovadores métodos de cultivo, siempre ecológicos, con el objetivo de elaborar vinos de calidad.
Vinya El Rocallís es un vino blanco de la D.O. Penedés que se elabora con uvas procedentes de cepas viejas de más de 30 años, recogidas a mano. Ya en bodega se produce una fermentación tradicional, en la que no se añade ninguna levadura seleccionada. Posteriormente, se cría en barricas de roble francés entre 4 y 5 meses y se deja en botella durante 24 meses antes de su comercialización. Vinya El Rocallís 2022 es un vino que combina con todo tipo de pescados, verduras asadas y a la parrilla, arroces y quesos semicurados.
Notas de cata
Vinya El Rocallís es un vino de color amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media, con aromas a fruta blanca variada y flores de primavera con toques de sal marina.
En boca es profundo, cremoso, con frutas suculentas y muy mineral.
La bodega
Bodega
La historia de la bodega arranca en el año 1979, cuando Carlos Esteva se hace de una finca familiar que albergaba una de las pocas viñas del entorno del parque natural del Garraf. Además de recuperar viñas viejas, Esteva, como todo visionario, rompe moldes y comienza a plantar nuevas viñas de variedades poco conocidas o incluso inéditas en España (como marselan y petit verdot) y a experimentar con nuevas formas de vinificación. Su trabajo al frente de esta bodega le ha valido reconocimiento internacional.
Actualmente, de esta bodega salan al año 290.000 botellas de vinos fiel reflejo del terruño, con una personalidad marcada por los suelos calizos y la brisa marina que llega desde el Mediterráneo. Se elaboran con 85 hectáreas de viñedo dividido en pequeñas parcelas que cuelgan de las pendientes, donde cohabitan nada menos que 28 variedades diferentes, entre autóctonas e internacionales. Can Ràfols dels Caus ha inaugurado recientemente unas nuevas e impresionantes instalaciones incrustadas en la roca del Garraf, donde los vinos se elaboran por gravedad y envejecen en las mejores condiciones.