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Vol d'Ànima de Raimat Tinto ECO 2022es un vino tinto joven de perfil moderno y fresco elaborado a partir de cabernet sauvignon, tempranillo y syrah cultivadas en los viñedos propios de Raimat, en Lleida (D.O. Costers del Segre). Un versátil tinto ecológico que supone la culminación de los primeros 100 años de hitoria de la firma catalana, vestido con los azulejos de las paredes del grandioso Castillo de Raimat.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Vol d'Ànima de Raimat Tinto ECO 2022 representa de manera excepcional el espíritu actual e innovador de la bodega homónima centenaria. Para encontrar este paralelismo, en Raimat se emplearon en la elaboración tres variedades de uva: cabernet sauvignon, tempranillo y syrah. Las uvas fueron vendimiadas por la noche aprovechando una temperatura más baja e idónea para mantener los aromas primarios frutales. Una vez en la bodega, se enfría la cosecha a 15 Cº y se vinifica por separado para lograr, por un lado, un perfil más afrutado y fresco manteniendo la temperatura más baja, y, por otro lado, una mayor textura y complejidad en la parte de la uva que se fermenta a mayor temperatura. La combinación de ambas fermentaciones ofrece un excelente resultado.
Raimat es una bodega del grupo Codorníu nacida en el año 1914 cuando Manuel Raventós i Domenech adquirió un terreno en la provincia catalana de Lleida. A día de hoy, la finca se extiende a lo largo de 2245 hectáreas de viñedo ecológico certificado. Un claro ejemplo de la apuesta que hace la bodega por la viticultura sostenible y de respeto a la tierra.
La bodega Raimat pertenece a la D.O. Costers del Segre, distinguida por un clima continental moderado con influencias claras mediterráneas. Estas condiciones climatológicas, unidas a una viticultura sostenible, ofrecen en este Vol d'Ànima de Raimat Tinto ECO 2022 un vino con mucha fruta y estructura en boca que se antoja ideal para acompañar infinidad de platos de caza, setas, carnes, legumbres, embutidos y arroces.
Notas de cata
Vol d'Ànima de Raimat Tinto Eco luce un color rojo picota con reflejos granates, lágrima coloreada y abundante. Limpio y brillante
En nariz abundan aromas primarios a casis, cerezas y granos de granada. Notas balsámicas y florales (violeta). Con recuerdos de regaliz negro, cacao y coco recién cortado.
En boca destaca su agradable sabor dulzón combinado con la fruta madura. Buena estructura, taninos dulces y delicados pero de gran potencia. Aparecen los balsámicos y los frutos rojos del bosque. Final largo y persistente.
La bodega
Cuando Manuel Raventós adquirió en 1914 los terrenos yermos de la finca Raimat, en un desértico paraje de Lleida, casi en la frontera con el desierto de Los Monegros, pocos creían que estuviera en su sano juicio. Casi 90 años después, Raimat es una pujante finca con 2.100 hectáreas dedicadas al cultivo del viñedo que continua en manos de la familia Raventós, propietaria del Grupo Codorníu.
La primera bodega de Raimat data del año 1918, y fue diseñada por el eminente arquitecto modernista Rubió i Bellver. Una posterior ampliación en 1988, realizada de acuerdo con las más actuales tendencias de la arquitectura ecológica y de integración paisajística, dio el aspecto definitivo a la bodega. Raimat fue una de las primeras firmas en cultivar variedades foráneas casi desconocidas hasta entonces en España y en apostar por el emparrado en espaldera, dejando atrás la clásica y tradicional viña en vaso.