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Un cuidado trabajo artesanal a pie de viña, desde la poda a la vendimia, y un proceso de vinificación mínimamente intervencionista confluyen en la elaboración de Volador Blanc 2024, un expresivo y aromático coupage con la impronta de la bodega familiar Josep Grau Viticultor en el que la garnacha blanca, uva autóctona de la D.O. Montsant, es sin duda la protagonista.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha blanca
Tipo de barrica
5 meses en depósitos de acero inoxidable
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Información general
El vino Volador Blanc 2024 está elaborado por la Bodega Josep Grau Viticultor en la Denominación de Origen Montsant. Un delicioso blanco producido con la variedad autóctona garnacha blanca procedente de viñedos con una antigüedad de 10-15 años, ubicados en los términos tarraconenses de Capçanes, Marçà y Falset.
En la finca de Josep Grau Viticultor, con una extensión de 10 hectáreas de terreno caracterizado por sus suelos calcáreos, realizan los trabajos en el viñedo de forma manual, sin emplear productos químicos. Para la elaboración de Volador Blanc 2023 se procede al despalillado, prensado y trasiego del mosto a tanques de hormigón (70%) y depósitos de acero inoxidable (30%), donde se inicia la fermentación. El vino obtenido realiza una crianza que se prolonga durante 5 meses en los mismos depósitos de fermentación.
El resultado de esta medida elaboración es un atractivo vino blanco de la D.O. Montsant con muy buena intensidad aromática, donde despuntan las notas de frutas y flores blancas, con ecos anisados y cítricos, y que en boca destaca por su paso agradable y envolvente, con buena estructura.
Notas de cata
Volador Blanc luce un brillante color amarillo pálido.
En nariz es expresivo, muy aromático, en él predominan los aromas frutales con notas de flores blancas.
Gustativamente destaca por su viveza y armonía, prevalecen las sensaciones anticipadas en la fase olfativa. Agradable fluidez que invita a un nuevo trago.
Opinión de los creadores
Es un vino de muy buena intensidad aromática, de frutas blancas y también flores blancas. Anisados y cítricos van apareciendo. En boca tiene cuerpo y un paso muy agradable que nos envuelve el paladar. Muy atractivo y delicioso.
La bodega
Bodega
La historia de la bodega Josep Grau Viticultor es la materialización de un sueño largamente acariciado. Josep Grau abandonó su profesión de broker para dedicarse por entero a una pasión: el vino.
El proyecto de Grau se asienta en el municipio tarraconense de Marçà, en la D.O. Montsant. En este término municipal y en los vecinos Capçanes y Falset trabaja, según dicta la viticultura orgánica, 26 hectáreas de viñedo de garnacha blanca y tinta, samsó, cabernet sauvignon y syrah. Las cepas tienen una edad entre 15 y más de 70 años de edad y están plantadas en distintos tipos de suelo lo que otorga a sus vinos una interesante complejidad y riqueza.
La principal característica de los vinos de Josep Grau es su naturalidad. La firma apuesta firmemente por la autenticidad, despojándose de artificios y aditivos. Esta filosofía se traduce, por ejemplo, en el empleo de levaduras indígenas y de niveles mínimos de sulfuroso. En bodega, las fermentaciones se llevan a cabo, en un 90%, en depósitos de cemento y en madera, mientras que para las crianzas se opta, mayoritariamente, por fudres de roble austro-alemán de 2.000 litros y barricas de 500 litros de roble francés de varias tonelerías. Todo ello da vinos complejos, frescos, bien estructurados y equilibrados, que reflejan la personalidad del Montasant y de cada añada a la que pertenecen.
El proyecto de Grau se asienta en el municipio tarraconense de Marçà, en la D.O. Montsant. En este término municipal y en los vecinos Capçanes y Falset trabaja, según dicta la viticultura orgánica, 26 hectáreas de viñedo de garnacha blanca y tinta, samsó, cabernet sauvignon y syrah. Las cepas tienen una edad entre 15 y más de 70 años de edad y están plantadas en distintos tipos de suelo lo que otorga a sus vinos una interesante complejidad y riqueza.
La principal característica de los vinos de Josep Grau es su naturalidad. La firma apuesta firmemente por la autenticidad, despojándose de artificios y aditivos. Esta filosofía se traduce, por ejemplo, en el empleo de levaduras indígenas y de niveles mínimos de sulfuroso. En bodega, las fermentaciones se llevan a cabo, en un 90%, en depósitos de cemento y en madera, mientras que para las crianzas se opta, mayoritariamente, por fudres de roble austro-alemán de 2.000 litros y barricas de 500 litros de roble francés de varias tonelerías. Todo ello da vinos complejos, frescos, bien estructurados y equilibrados, que reflejan la personalidad del Montasant y de cada añada a la que pertenecen.