Ysios Grano a Grano 2022
Cada uva cuenta
Descubre Ysios Grano a Grano 2022, un Rioja elaborado por Bodegas Ysios con frutos de Tempranillo de viñas viejas en Laguardia. Pureza, elegancia y carácter.
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
En Ysios Grano a Grano 2022 la clave está en una selección minuciosa, uva a uva, más una meticulosa vinificación artesanal, con el empeño de preservar el carácter e integridad varietal.
Las uvas que lo forman proceden de una parcela de viñas viejas plantadas en 1962 en La Pedrera, en Laguardia, corazón de Rioja Alavesa. La vendimia manual en cajas de 10 kg, el despalillado manual y la fermentación en barricas abiertas subrayan un enfoque muy preciso, pensado para respetar al máximo el origen y la calidad de la uva.
Bodegas Ysios firma este vino desde una visión muy ligada al detalle y al viñedo, con producciones limitadas y una elaboración cuidadosa. Esa filosofía se traduce en una etiqueta magnífica reconocida, además, con 94 puntos en la Guía Peñín.
Características de consumo
Maridaje
Marida de maravilla con un chuletón a la parrilla, un solomillo de ternera o una paletilla de cordero asada, donde su fruta madura y sus taninos finos realzan la jugosidad de la carne. También acompaña muy bien platos de caza, como perdiz o ciervo, y gana intensidad junto a quesos curados de sabor marcado, como un buen manchego o un idiazábal curado.
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés.
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Proceso de elaboración
Vendimia
La bodega apuesta por un trabajo completamente manual, con vendimia en cajas de 10 kg y despalillado grano a grano, una forma de cultivo y selección que pone el acento en la precisión, el esmero y el respeto por la fruta.
Vinificación
Filosofía de precisión, buscando pureza varietal. Tras la selección manual de los racimos, el Tempranillo se despalilla grano a grano y las uvas desgranadas enteras pasan a barricas abiertas de roble francés, donde realizan la fermentación alcohólica con levadura indígena durante 15 días. Durante este tiempo se practican suaves bazuqueos para favorecer una extracción delicada y respetuosa, en un proceso artesanal que busca preservar toda la expresión de la variedad.
Crianza
Tras la fermentación en barricas abiertas y la conversión maloláctica en las mismas barricas, el vino envejece durante 12 meses en roble francés de 225 litros.
Viñedo
Descripción
Parcela de viñas viejas plantadas en 1962 en La Pedrera, en Laguardia, dentro de Rioja Alavesa.
Edad
Elaborado a partir de cepas de Tempranillo de viñedo viejo, plantadas en 1962.
Clima
Un viñedo marcado por un año cálido y seco, con precipitaciones bajas y temperaturas entre 1 y 2 ºC por encima de la media. El invierno llegó frío y húmedo, con la ayuda de Filomena, y dejó una buena reserva hídrica. Después, la primavera suavizó el clima y la vendimia se desarrolló en condiciones muy favorables, con uvas sanas y en excelente estado.
Notas de cata
Vista
Color cereza profundo y brillante, con matices negro-púrpura oscuro y un brillo muy limpio y atractivo.
Nariz
En nariz se muestra intenso y muy expresivo. Destaca de inmediato la fruta roja madura, con cereza, fresa y ciruela, sobre un fondo limpio y profundo. Aparecen después ligeros toques minerales, notas de hierba de monte y matices especiados que aportan definición y complejidad. La pureza aromática es espléndida y refuerza el carácter de este Tempranillo de viñas viejas.
Boca
Fresco y denso a la vez. Ysios Grano a Grano muestra una boca de taninos finos y elegantes, con un roble muy bien integrado que acompaña sin imponerse. En el paso deja recuerdos de regaliz, hierbas aromáticas y fruta negra, con una textura sedosa y un final largo que prolonga su carácter más puro y preciso.
La bodega
Bodegas Ysios tiene el enorme mérito de ser, desde su fundación, un auténtico buque insignia de La Rioja Alavesa. Gran parte de culpa la tiene el espectacular diseño de sus instalaciones, obra de Santiago Calatrava e inspiradas las Escuelas de la Sagrada Familia de Gaudí. El nombre de Ysios es un homenaje a las deidades egipcias Isis y Osiris.
El objetivo de Domecq Bodegas con Ysios no es otro que liderar al vino riojano del nuevo milenio. Los tres pilares sobre los que se asienta su filosofía son lograr la excelencia en las elaboraciones, innovar constantemente y, sobre todo, respetar la tradición de Rioja. Haciendo balance después de una década de trayectoria, no cabe duda que el objetivo está más que cumplido.