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Ysios Selección 2019 nace de una cuidada vinificación por parcelas en Rioja Alavesa, con Tempranillo de viñas viejas. Un tinto con crianza elegante, fresco y equilibrado, que expresa con precisión el sello de Bodegas Ysios.
Ysios Selección 2019 nace de la selección de 50 pequeñas fincas repartidas entre Laguardia, Páganos, Lapuebla y Elvillar. Es un tinto de la D.O.Ca. Rioja elaborado al cien por cien con uvas de la variedad autóctona Tempranillo y criado durante al menos 12 meses en barricas de roble francés, con vinificación parcelaria para respetar la identidad de cada origen.
Las uvas proceden de viñedos en vaso, de secano y con más de 35 años, situados entre 400 y 600 metros de altitud. Los suelos arcillo-calcáreos y la mezcla de influencias atlántica y mediterránea ayudan a explicar su equilibrio natural, mientras que la vendimia manual permite trabajar cada zona en su punto justo.
Bodegas Ysios firma este vino con una mirada que une tradición y modernidad, fiel a la expresión del terruño y a una manera muy precisa de entender el Tempranillo. Ysios Selección 2019 resume esa filosofía poniendo el foco en el origen y en el trabajo de bodega.
Maridaje
Comina de maravilla con cordero asado, carnes rojas estofadas y carrilleras de ternera, pero también luce junto a caza como un conejo al ajillo o unas perdices estofadas. Si prefieres un maridaje más contundente, acompáñalo con quesos curados o con pescados grasos como el atún rojo a la plancha.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Región
Variedad de uva
100% tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoña
Permanencia en barrica
Mínimo 12 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
15
Vinificación
Vinificación por parcelas que busca respetar la identidad de cada terruño: las distintas partidas de Tempranillo fermentan por separado en depósitos independientes y a temperatura controlada, afinando así una expresión más precisa, limpia y equilibrada del vino. El trabajo en bodega prioriza la separación de cada parcela para conservar la frescura, la fruta y la complejidad del conjunto, en una elaboración cuidada y muy fiel al carácter de la zona.
Crianza
Realiza una crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños.
Descripción
Ysios Selección 2019 procede de una selección de pequeñas parcelas de Rioja Alavesa, en pueblos cercanos a la bodega como Laguardia, Páganos, Lapuebla y Elvillar, con viñedos en vaso, de secano y con más de 35 años. Se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos y se beneficia de un clima con influencia atlántica en las zonas más próximas a la sierra de Cantabria y mediterránea en las parcelas situadas más al sur, cerca del río Ebro, una combinación que favorece una maduración lenta y equilibrada. Elaborado exclusivamente con Tempranillo, este reserva expresa con precisión el carácter de la zona, aportando frescura, estructura y una elegancia muy reconocible.
Edad
Elaborado a partir de cepas de Tempranillo de viñedo viejo, con más de 35 años de edad.
Clima
En Rioja Alavesa, el viñedo de Ysios Selección disfruta de un clima muy marcado por la dualidad de la zona: influencia atlántica en las parcelas más cercanas a la sierra de Cantabria e influencia mediterránea en las situadas más al sur, junto al río Ebro. Esta combinación, unida a una añada seca y equilibrada, favoreció una maduración lenta y sana de la uva, con racimos pequeños y una excelente calidad sanitaria.
Vista
Atractivo y vivo color rojo picota brillante con reflejos violetas.
Nariz
Intenso y perfumado en nariz. Las primeras sensaciones remiten a frutas rojas, frutos del bosque y frutas negras, con una presencia nítida y bien integrada. A continuación aparecen sutiles matices especiados y minerales que aportan profundidad y equilibrio, perfilando una fase olfativa expresiva y muy elegante.
Boca
Destaca en boca por su perfil elegante, fresco y equilibrado, con una textura sedosa que llena el paladar con naturalidad. Fresco y sabroso. Sus taninos pulidos y envolventes aportan una sensación amable y precisa, mientras que las notas de fruta roja y negra, junto a sutiles toques tostados y especiados, refuerzan su carácter y complejidad. El final es largo y elegante, con esa combinación de equilibrio y persistencia que hace muy apetecible cada trago.
Bodegas Ysios tiene el enorme mérito de ser, desde su fundación, un auténtico buque insignia de La Rioja Alavesa. Gran parte de culpa la tiene el espectacular diseño de sus instalaciones, obra de Santiago Calatrava e inspiradas las Escuelas de la Sagrada Familia de Gaudí. El nombre de Ysios es un homenaje a las deidades egipcias Isis y Osiris.
El objetivo de Domecq Bodegas con Ysios no es otro que liderar al vino riojano del nuevo milenio. Los tres pilares sobre los que se asienta su filosofía son lograr la excelencia en las elaboraciones, innovar constantemente y, sobre todo, respetar la tradición de Rioja. Haciendo balance después de una década de trayectoria, no cabe duda que el objetivo está más que cumplido.
