Desde Cigales, una de las denominaciones con mayor tradición de rosados, llega 7L Rosado de una Noche 2021, elaborado con uvas procedentes de las 7 parcelas de la finca La Legua. Un rosado sorprendente que ha encandilado a la crítica especializada, resultado de ensamblar la tempranillo con un toque de garnacha y cabernet sauvignon.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
5% Cabernet Sauvignon, 10% Garnacha tinta, 85% Tempranillo
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.45
Azúcar
1.3
PH
3.11
Graduación (% vol.)
13.7
Información general
7L Rosado de una Noche 2021 es un rosado de estilo moderno, elaborado mediante un ensamblaje de tempranillo (85%), garnacha (10%) y cabernet sauvignon (5%), con uvas procedentes de la finca La Legua, ubicada a 6 km -una legua- de Valladolid. Una vez cosechada la uva, se somete a un proceso de maceración durante ‘una noche’ a baja temperatura para extraer todo el potencial aromático.
Con una historia centenaria, la nueva etapa de la finca de La Legua comienza a escribirse en 1969, cuando el vallisoletano Emeterio Fernández Marcos, neurólogo y psiquiatra de profesión y apasionado por el campo y la agricultura, adquiere la finca apostando por sus posibilidades para elaborar vinos de calidad. En los años 80 acomete la reestructuración del viñedo introduciendo la espaldera y en 1997 estrena instalaciones construidas sobre los túneles de la bodega centenaria ya existente en la finca.
La finca de La Legua acoge de 80 hectáreas de viñas de 30-35 años de edad, divididas en 7 parcelas. En función del tipo de suelo, se cultiva una variedad en cada una. La bodega elabora tintos y rosados únicamente con los frutos de estas viñas propias, cultivadas con las variedades tempranillo (mayoritaria), garnacha tinta y cabernet sauvignon.
7L Rosado de una Noche 2021 (D.O. Cigales) es ideal para acompañar arroces, pescados y ensaladas.
Opinión de los creadores
Color rosa mosqueta muy pálido, franco, limpio y brillante con buena intensidad. En nariz se parecían mineralidad con recuerdos de fresa y frutas de hueso, y un grato toque de notas florales. En boca es amable, fresco y frutal y de trago largo, con un punto goloso que llena el paladar. Buena estructura y persistencia.
La bodega
La finca de La Legua acoge los viñedos y la bodega familiar del mismo nombre, ubicada a 6 km -una legua- de Valladolid. Con una historia centenaria, la nueva etapa de la finca de La Legua comienza a escribirse en 1969, cuando el vallisoletano Emeterio Fernández Marcos, neurólogo y psiquiatra de profesión y apasionado por el campo y la agricultura, adquiere la finca apostando por sus posibilidades para elaborar en ella tintos de alta calidad.
En los años 80 acomete la reestructuración del viñedo, arrancando casi toda la viña antigua (con mezcla de variedades en una misma parcela) y plantando cepas en espaldera y en parcelas monovarietales. En 1997 La Legua estrena instalaciones construidas sobre los túneles de la antigua bodega centenaria ya existente en la finca, y en ese mismo año elabora su primera cosecha empleando el viñedo propio que ya contaba con antigüedad adecuada.
Hoy, la finca de La Legua acoge de 80 hectáreas de viñedo de entre 28 y 35 años, divididas en 7 parcelas. En función del tipo de suelo, se cultiva una variedad de uva en cada una. Exclusivamente con estas viñas propias (85% tempranillo, 8% garnacha tinta y 7% cabernet sauvignon), La Legua elabora tintos y un rosado acogidos a la D.O. Cigales.