Áster basa su éxito en la tipicidad de una finca singular con parcelas de excepcional calidad; incluyendo todo el saber hacer, la última tecnología y el sello de uno de los grandes grupos del vino español: La Rioja Alta S.A. Áster Crianza 2020 es un vino con toda la personalidad de la Ribera del Duero.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés nuevo (75%) y, el resto, en roble francés de dos vinos
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
16 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5
Acidez volatil (g/l)
0.65
Azúcar
1.4
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Áster Crianza 2020 está diseñado con uvas tinta del país (tempranillo) procedentes de las parcelas Fuentecojo, La Cueva y Otero Joven que rodean la bodega en Anguix (Burgos), situadas a una altitud de 780 m. Vendimia manual en cajas de 20 kg y seleccionando en la viña los mejores racimos. En bodega, los frutos pasan una nueva selección.
Tras un suave despalillado y estrujado, la uva pasó a los depósitos donde realizó la fermentación alcohólica a 28º C. A continuación realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Finalmente envejeció 16 meses en barricas de roble francés nuevo (75%) y, el resto, en roble francés de dos vinos.
En su plan de expansión, La Rioja Alta S.A. decidió apostar por la D.O. Ribera del Duero creando en el año 2000 Bodegas y Viñedos Áster. Para este proyecto, la sociedad unió el deseo de alcanzar la excelencia enológica con la filosofía de utilizar solamente uva propia para elaborar vinos de pago. Hoy, Áster cuenta 95 hectáreas de viñedo de la variedad tinto fino (tempranillo) situadas entre Anguix y La Horra (Burgos), en una de las mejores zonas de la D.O. Ribera del Duero.
Áster Crianza 2020 es un vino acogido a la D.O. Ribera del Duero ideal para acompañar con aperitivos, verduras y arroces. También armoniza con aves y caza de pluma, guisos de pescado, cordero asado y lechazos y quesos curados.
Opinión de los creadores
Intenso color granate con bordes de tonos cereza picota, de capa alta, brillante. En nariz destacan las notas de sotobosque y frutos negros: grosella, zarzamora, mermelada de arándanos azules, redondeado de un fondo de moca, bollería y especias: pimienta negra, regaliz y clavo. Equilibrado, vibrante y fresco en el paso por boca, con taninos finos y amables, típicos de estos vinos de Ribera del Duero. El final es fresco, con nervio, redondeado con una gran amabilidad final. Un vino elegante, con un equilibrio notable y una destacada capacidad de guarda.
La bodega
En la década de los noventa, el grupo La Rioja Alta decidió iniciar un plan de expansión que le llevó a fundar Bodegas y Viñedos Áster en la Ribera del Duero. Para este proyecto, la sociedad unió el deseo de alcanzar la excelencia enológica con la filosofía de emplear únicamente viñedos propios para la elaboración de los vinos. Precisamente a causa de ese afán perfeccionista, el primer vino etiquetado como Áster no vio la luz hasta el año 2000, cuando las cepas dieron por fin uvas con la calidad suficiente para su elaboración.
En 2002, poco después de la salida al mercado de su primer vino, Áster construyó su bodega en Anguix, unas instalaciones equipadas con la más moderna tecnología. Las 95 hectáreas de viñedo de tinta del país, situado entre este municipio burgalés y La Horra, han alcanzado ya su madurez la mayoría se plantaron en 1991- y funcionan a pleno rendimiento.