José Moro, hermano mayor de la tercera generación de viticultores preside Bodegas Emilio Moro, una de las firmas clásicas de Ribera del Duero. Cargo que desempeña a las mil maravillas a juzgar por el prestigio internacional y la repercusión mediática que tienen sus vinos y su bodega (nominada recientemente al premio Mejor Bodega Europea por la influyente revista norteamericana ‘Wine Enthusiast’, que la sitúa como la mejor de España). En ...
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Existen cerca de 1.000 componentes en el vino, muchos en proporciones ínfimas, pero aún así capaces de afectar, sobre todo, a los aromas. Aproximadamente el 82% de un vino es agua. El resto, componentes como: alcoholes (se forman durante la fermentación alcohólica y los más abundantes en el vino son el etanol y la glicerina); ácidos (provenientes de la uva, de la fermentación y de la conservación y el envejecimiento); ...
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Murciano de origen y 40 años ligado al mundo de la medicina, Pedro Martínez Hernández empezó junto a su familia, una fructífera aventura en el mundo del vino. Bodegas BAIGORRI, en Rioja Alavesa, fue el destino elegido. Su acertada gestión desde 2007 al frente de Bodegas BAIGORRI (Bodega del Mes en Vinoselección) ha convertido a esta joven firma en una de las estrellas más fulgurantes del firmamento riojano. Ahora comparte ...
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Falta menos de un mes para el Día de los Enamorados! Para los que opten por sorprender a tu pareja con una cena romántica, el director técnico y enólogo de Vinoselección, Jaime Bermúdez, ha seleccionado un total de seis referencias -entre champagne, cava, tintos y blancos- perfectas para maridar en esta fecha especial con platos de cocinas de todo el mundo. BOLLINGER SPECIAL CUVEE PARA UNA CENA TAILANDESA Buscando combinaciones perfectas, ...
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¿Quién concibe una cena navideña sin burbujas? En estos días especiales llenos de celebraciones no suele faltar el cava, un espumoso asociado tradicionalmente a la alegría y la celebración que experimenta un “boom” en fiestas navideñas, aunque cada vez es un producto menos estacional, ya que marida con un gran número de platos. Antes de indagar en su historia, es importante aclarar dos conceptos. -El cava y el champán comparten el ...
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Se acercan las Navidades, las fiestas más entrañables del año en las que nos reunimos con familia y amigos para disfrutar en torno a la buena mesa. Todos queremos ofrecer lo mejor en esas comidas y cenas festivas, exquisitos menús que nos hagan quedar como perfectos anfitriones. Pero más allá de la calidad de los vinos y platos, hay que tener muy presente otro asunto: el ‘maridaje’. Si la combinación ...
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Muchas cosas pueden decirse de R. López de Heredia Viña Tondonia (Bodega del Mes en Vinoselección). Una bodega singular donde las haya, realmente única, que ha hecho suyo el concepto de clasicismo riojano más auténtico, y que durante 138 años se ha mantenido fiel a su filosofía, sin concesiones a las modas. Han sido cuatro generaciones de una misma familia, los López de Heredia, quienes han conducido este insigne buque ...
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Matarromera Club 2013 (Selección Mensual) es un vino especial por varios motivos. En primer lugar, con este tinto inauguramos una nueva iniciativa en Vinoselección: la “Colección Club”, que estará protagonizada por una serie de grandes vinos españoles siempre exclusivos y hechos a la medida de nuestros socios. Así, elegimos una bodega de máxima calidad y garantía para presentar este proyecto: Matarromera. En segundo lugar, Matarromera Club 2013 es el fruto del ...
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Nuestros enólogos seleccionan 5 vinos tintos, sólo lo mejor al precio más asequible: 8 euros como máximo. Buenos vinos que no puede faltar y que ofrecen una excelente relación calidad/precio para disfrutar con moderación en esta época otoñal, con sus respectivas sugerencias gastronómicas. Elaborados en diferencias regiones: desde la universal Rioja a otras menos conocidas como Pla de Bages y Méntrida, pasando por dos denominaciones en auge: Toro y Jumilla; ...
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Mariano García (1944, Valbuena de Duero) es pieza clave de los últimos movimientos de la enología española y referencia obligatoria cuando se habla de vinos de calidad. En su brillante trayectoria caben una treintena de cosechas en la mítica Vega Sicilia, la creación del tinto Alión y la bodega Aalto (D.O. Ribera del Duero) y sus exitosos proyectos personales Mauro y Maurodos (Bodega del Mes), ambas dirigidas actualmente junto a ...
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