Ante una carta de vinos en un restaurante, a la hora de elegir lo mejor es actuar con naturalidad. Es decir, si la oferta nos supera, no conocemos gran parte de los vinos de la carta o no sabemos qué pedir, basta con recurrir a la colaboración de la persona que nos ofrece dicha carta. No tener claro cuál ni cómo elegir no debe ser impedimento para tomar vino. Pero es ...
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En líneas generales, los últimos datos existentes sobre previsiones de vendimia 2024 hablan de una moderada recuperación. Una previsión que es más o menos acertada en función de los territorios, porque la cosecha viene condicionada por el año climático vivido en cada zona. No obstante, las previsiones son acertadas al apuntar esa moderada recuperación respecto al año anterior, la más baja de los últimos veinte años de sequía. Por otro lado, ...
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La conexión entre el vino y la literatura es un lazo antiguo y muy consolidado. Desde que el hombre comenzó a elaborar esta bebida se preocupó también de dejar testimonio de sus propiedades. Son muchísimas las referencias al vino recogidas en la literatura universal; pero, sin duda, su peso es aún mayor en la cultura mediterránea, donde incluso lo tenemos integrado en nuestra sana y ejemplar dieta. Si eres un buen lector ...
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El maridaje de vino y chocolate es uno de los más controvertidos. Mientras que muchos opinan que son una pareja muy bien avenida, otros sostienen que entre uno y otro debería mediar siempre un buen vaso de agua. A priori, lo primero parece más sensato. Se trata de dos productos epicúreos que relacionamos con el placer de la buena mesa y no suenan mal juntos. De hecho, es común ofrecerlos a ...
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La combinación adecuada de pizza y vino puede convertir esa sencilla comida en una delicia gastronómica. Si la pizza es buena, hecha con una masa que haya reposado las horas suficientes para que fermente en tu cocina y no en tu estómago, y completada con buenos ingredientes, se merece un vino a la altura. Como en casi todas las elaboraciones culinarias, lo más importante a la hora de seleccionar el acompañamiento ...
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Recaredo acaba de conseguir 100 puntos Parker con Enoteca Turó d’en Mota 2001. La noticia marca un hito, puesto que es la primera vez que un espumoso español consigue el máximo reconocimiento de The Wine Advocate, la lista más influyente del sector. La publicación de Robert Parker sólo concede 100 puntos a vinos considerados perfectos, verdaderas obras maestras en su género. Entre los espumosos, hasta el momento, únicamente nueve bodegas de ...
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La combinación de hamburguesa y vino no parece, a priori, el paradigma del maridaje gourmet. A bote pronto asociamos la primera con “ese famoso refresco de cola” o, en su defecto, con cerveza. Pero, a la postre, la hamburguesa es carne y, como tal, armonizarla con vino puede resultar una experiencia deliciosa. Si te planteas cómo emparejar ese modesto filete de carne picada con una bebida tan noble como el vino, déjanos ...
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Puede que el título de este artículo, “Vinos para la primavera”, te cause cierto estupor. ¿Es que acaso existen vinos específicos para cada estación?. Como es lógico, no hay ninguno ligado indefectiblemente a una u otra época del año. El gusto manda y, como sucede con las armonías con la comida, cada cual es muy libre de tomar el vino que quiera en cada momento. Pero es innegable que la llegada ...
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La exportación de vino español responde más al pulmón que pueda tener cada zona vinícola que a las ganas de vender fuera de nuestro país. Una capacidad estrechamente relacionada tanto con la fama del territorio en cuestión como con la cantidad de botellas disponibles. En este sentido, la región exportadora de vino que se lleva la palma es Cava, que vende fuera el 29,4% de su producción -hay que tener ...
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Nadie duda que el vino y la salud están íntimamente relacionados. Pero, ¿para bien o para mal? Hay quien ensalza las magníficas cualidades de esta bebida como un perfecto aliado para nuestro bienestar, mientras que algunas opiniones lo demonizan hasta el horror. ¿Quién tiene razón? Analicemos cuánto hay de cierto en los argumentos a favor y en contra. Pero, antes de desglosar el efecto del vino sobre nuestra salud, es importante explicar ...
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