Bodegas Arrayán

Bodegas Arrayán, la iniciativa más personal del ya fallecido empresario José María Entrecanales -y que ahora dirige con gran criterio su viuda, María Marsans- nació como un empeño por cumplir el sueño de elaborar vino en una preciosa dehesa cercana a Madrid, con 800 hectáreas de bosque mediterráneo. En este incomparable entorno, perteneciente al área de elaboración de la Denominación de Origen Méntrida, una zona de producción histórica y que apostaba mayoritariamente por la variedad garnacha, Entrecanales buscó a los mejores asesores vitivinícolas del planeta para estudiar un proyecto integral y sostenido con el medio ambiente.

Para la plantación de las variedades, todas ellas foráneas y poco extendidas por la zona, el reconocido empresario contrató al doctor Richard Smart, afamado gurú vitícola y con residencia en Australia, que se desplazó hasta la Finca La Verdosa para establecer un completo estudio de suelos. Situó a cada variedad en el lugar donde mejor se iba a expresar y dotó al viñedo de 26 hectáreas, entre otras cosas, de riego por goteo y estaciones de radiofrecuencia para regular las necesidades de las plantas. No contento con esculpir uno de los mejores jardines de viñas de toda la Península, Entrecanales solicitó la colaboración del enólogo Miguel Ángel de Gregorio para la elaboración de los vinos.

Con la gerencia de María Marsans y el nuevo protagonismo vitivinícola de Maite Sánchez -una de las enólogas más en boga del panorama nacional-, la bodega ha perfilado proyectos paralelos fuera de la Finca La Verdosa, apostando por recuperar viejos viñedos de garnacha.

• Propietarios bodega: María Marsans
• Enólogos: Maite Sánchez Márquez
• Regiones: Méntrida,Castilla y León
• Año de fundación: 1999
• Dirección: Finca La Verdosa s/n(España)
• Localidad: Santa Cruz de Retamar
• Provincia: Toledo
• País: España
• Código Postal: 45513
• Teléfono: +34 916 633 131