La graciano es una uva que no todos se atreven a elaborar como monovarietal porque es complicada, pero ofrece vinos tremendamente vivaces cuando alcanza una perfecta maduración, como en este caso. Burgo Viejo Graciano 2023 está elaborado con viñedos ecológicos de esta variedad acogidos a la D.O.Ca. Rioja. Una gran opción para disfrutar de la singularidad de la graciano, uva tradicional riojana.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6.5
PH
3.50
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Burgo Viejo Graciano 2023 es un monovarietal hecho con uvas orgánicas. Las uvas de graciano proceden de viñedos ecológicos. Despalillado y estrujado suaves de la uva. Fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable, y fermentación maloláctica en depósito de hormigón. El resultado es un tinto con alta intensidad aromática, en el que predominan las notas de mora y sotobosque; en boca es goloso, sedoso, fresco y largo.
Burgo Viejo es una bodega innovadora y curiosa que nace en 1987 de la unión de cinco familias de viticultores de Alfaro. Se provee solo de los viñedos de los propietarios, más de 200 hectáreas ubicadas en el término de Alfaro; y únicamente compra partidas muy seleccionadas de unos pocos viticultores de la localidad. Con esta materia prima elabora vinos que reflejan el carácter identificativo de este ‘terroir’.
En su amplia gama de vinos incluye elaboraciones experimentales de pequeñas producciones, elaboraciones monovarietales, en toneles de 500 litros, ánforas etc. Apuesta también por la producción ecológica, y se prepara para el lanzamiento en breve de sus vinos de ‘viñedos singulares’, acogidos a esta categoría top de la D.O.Ca. Rioja.
El tinto Burgo Viejo Graciano 2023 armoniza a las mil maravillas con pavo relleno asado o unas carrilleras de cerdo estofadas.