La Calma Mágica 2023 nace en Navarra, de la mano de Bodegas San Martín de Unx y Gonzalo Celayeta, con una elaboración singular sobre garnacha blanca y crianza en roble navarro que aporta personalidad, frescura y un fondo sedoso. Un blanco original, genuino y muy fino, con aroma de fruta blanca y hierbas.
La Calma Mágica 2023 es una de esas botellas que llaman la atención antes incluso de abrirla: una propuesta navarra con mucha personalidad, elaborada con Garnacha Blanca para recuperar el carácter más auténtico de la zona, lejos del perfil más habitual de la zona. Nace con la firma de Gonzalo Celayeta y con el sello de Bodegas San Martín de Unx, una casa con historia que lleva desde 1914 defendiendo sus variedades tradicionales.
La clave está en su origen, en un paisaje de barrancos, laderas del Moncayo, terrazas pequeñas y mucho viento, donde el viñedo convive con monte bajo mediterráneo y sotobosque. Esa combinación tan especial marca el estilo del vino y explica por qué resulta tan singular dentro de D.O. Navarra. Su crianza en roble navarro, con batonage y una estancia prolongada, termina de darle ese aire serio y distinto que lo hace tan interesante.
En la bodega, hoy asociada a una cooperativa mayor, siguen apostando por producciones muy limitadas y por una forma de trabajar muy ligada al terruño. La Calma Mágica 2023 resume muy bien esa idea: un blanco con identidad, hecho para quienes disfrutan descubriendo vinos con historia, origen y una manera honesta de entender Navarra.
Maridaje
Perfecto para carnes blancas como chuletas de cerdo con salsa de hongos o un buena gallina en pepitoria.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Crianza
La Calma Mágica 2023 realiza una crianza muy larga en roble navarro (Quercus petraea), con batonnage, en la zona próxima a la Selva de Irati. No se especifica el tiempo de estancia en botella antes de su salida al mercado.
Embotellado
Edición de producción muy limitada, presentada en una botella especial con el dibujo de un animalito en el interior.
Clima
En las laderas del Moncayo, entre barrancos, estribaciones y pequeños majuelos en terrazas, el viñedo de La Calma Mágica 2023 se beneficia de un entorno duro y muy singular, donde el monte bajo mediterráneo y el viento marcan el ritmo de maduración y ayudan a mantener la frescura de la garnacha blanca.
Viticultura
La Calma Mágica 2023 procede de una viticultura tradicional, muy ligada al carácter de San Martín de Unx y a sus laderas del Moncayo, donde pequeños majuelos en terrazas, el monte bajo mediterráneo y el viento marcan el ritmo del viñedo. En esta zona se recupera la esencia de la Garnacha Blanca frente al chardonnay más habitual, buscando una expresión más auténtica y singular, con rendimientos contenidos y un trabajo de viña pensado para preservar frescura, concentración y equilibrio natural.
Vista
Hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdosos, luminoso y muy brillante.
Nariz
En nariz destacan nítidos recuerdos de fruta blanca de hueso (paraguaya) y notas de fruta blanca de pepita (manzana verde), final con ecos de miel fresca y con un sutil recuerdo hinojo.
Boca
En boca es amplio, sabroso y con un paso de boca glicérico. Abundantes sensaciones frutales en mitad de boca y agradables notas cítricas acompañan a una acidez muy bien integrada en el conjunto. Larga y compleja vía retronasal. Una de las más genuinas Garnachas Blancas de nuestro panorama vinícola y un producto de absoluta garantía añada tras añada. Regularidad con gran calidad.
Bodegas San Martín es una de esas joyas ocultas que mantienen viva la esencia más auténtica de Navarra. Fundada en 1914 en San Martín de Unx, corazón de la Baja Montaña navarra, lleva más de un siglo trabajando los viñedos que se extienden entre barrancos, laderas y paisajes de monte mediterráneo, un entorno único para el cultivo de la garnacha. Nacida como proyecto cooperativo de los viticultores del pueblo, la bodega ha sabido combinar tradición y modernidad sin renunciar a sus raíces, convirtiéndose en una referencia en la recuperación y puesta en valor de las variedades históricas de la zona. Hoy, respaldada por la visión de enólogos como Gonzalo Celayeta y por una firme apuesta por la calidad, continúa elaborando vinos con identidad, capaces de transmitir el carácter singular de uno de los territorios más apasionantes y menos conocidos del panorama vinícola español
