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Campo Viejo Dominio 2020 nace de cinco parcelas seleccionadas en Rioja y expresa fielmente el carácter de las variedades que lo nutren. Un tinto elegante y fresco, afinado 9 meses en roble francés, que resume la identidad de Campo Viejo.
Campo Viejo Dominio 2020 rioja serio, preciso y con personalidad. Nace un acertado ensamblaje de Tempranillo, Graciano y Mazuelo, procedentes de cinco parcelas seleccionadas de las tres subzonas de Rioja, y se elabora con fermentación en acero inoxidable, larga maceración de 28 días y una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés.
La uva refleja el trabajo en viñedos repartidos por la denominación, con vinificaciones separadas para respetar la identidad de cada parcela y sacar partido a la diversidad de suelos y climas. Esa base le aporta definición y un perfil muy cuidado desde el origen. Es un Rioja de enfoque preciso.
Bodegas Campo Viejo firma este vino como una de las expresiones más representativas de su estilo, apoyada en una elaboración minuciosa y en una visión muy ligada al carácter de Rioja. Dominio de Campo Viejo 2020 resume esa ambición con naturalidad y deja clara la apuesta de la bodega por vinos de corte moderno y bien construidos.
Maridaje
Campo Viejo Dominio 2020 encuentra un maridaje magnífico con carnes rojas a la parrilla, solomillo, caza y asados, donde su fruta fresca, sus notas tostadas y su fondo mineral acompañan con equilibrio cada bocado. También resulta muy acertado con quesos curados y azules, e incluso con carnes blancas acompañadas de setas.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
5% Graciano, 90% Tempranillo, 5% Mazuelo
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
9 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Vinificación
Campo Viejo Dominio apuesta por la precisión, con 6 vinificaciones individuales de las 5 parcelas seleccionadas que lo originan. Cada parte del coupage -Tempranillo, Graciano y Mazuelo- se trabaja por separado en depósitos de acero inoxidable, donde la fermentación se realiza a temperatura controlada, en torno a 25 °C, para preservar toda la expresión frutal. Antes de completar el proceso, el vino pasa por una larga maceración con hollejos de aproximadamente 28 días, una extracción pensada para ganar profundidad, estructura y ese perfil sedoso y concentrado que lo define.
Crianza
Realiza una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés procedentes de los bosques de Tronçais y Bertranges, donde afina su perfil y gana complejidad sin perder frescura ni la elegancia de su carácter mineral.
Descripción
Nace de uvas seleccionadas en cinco parcelas repartidas por las tres subzonas de Rioja, con el empeño de recoger toda la riqueza de cada suelo y de cada clima.
Viticultura
Campo Viejo Dominio 2020 procede de parcelas seleccionadas y vendimiadas para expresar con precisión la riqueza de cada suelo y de cada clima de Rioja. Esta cuidada selección de viñedos y su elaboración por separado reflejan una viticultura orientada al equilibrio, con una clara vocación de respeto por el origen y de búsqueda de máxima calidad en el fruto. En su coupage intervienen Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
Vista
Precioso color granate oscuro, de capa alta y gran brillantez.
Nariz
Se muestra muy intenso y aromático, con protagonismo de fruta roja fresca -cereza y ciruela- arropada por moras y arándanos, en un conjunto preciso y vibrante.
En segundo plano aparecen notas de especias tostadas, cacao y dulces matices de la madera, que aportan profundidad y carácter. El cierre olfativo deja un recuerdo balsámico, elegante y muy fino, con esa sensación mineral que redondea una nariz compleja y expresiva.
Boca
En boca es sedoso y graso, con una entrada fresca y muy envolvente. Muestra gran potencia y concentración, pero sin perder equilibrio. Los taninos dulces aportan tacto y suavidad, mientras la fruta roja se mezcla con notas tostadas, cacao y recuerdos de frutos secos. El fondo mineral le da personalidad y el final, largo y persistente, deja una sensación elegante y sabrosa.
Bodegas Campo Viejo es una de las firmas más destacadas de Pernod Ricard Bodegas, uno de los emporios vinícolas más importantes de España y con más prestigio internacional, con presencia en más de 70 países de todo el mundo. La espectacularidad de la arquitectura de Bodegas Campo Viejo y la eficacia de su moderno proceso de elaboración colocan a Campo Viejo a la vanguardia de la nueva cultura del vino.
Sus nuevas instalaciones se inauguraron en 2001 (sustituyendo a la antigua bodega que databa de 1967), diseñadas por el arquitecto Ignacio Quemada Sáenz-Badillos, discípulo de Rafael Moneo. Una obra maestra subterránea (más de 20 metros bajo tierra), lo que le otorga unas condiciones ideales para la crianza de los vinos.
En Bodegas Campo Viejo se elaboran tres marcas de peso del grupo Pernod Ricard: Campo Viejo, Azpilicueta y Alcorta, bajo la batuta de la reputada enóloga Elena Adell.
