Castroviejo Gran Reserva 2018
La esencia más noble de Rioja Alta
Castroviejo Gran Reserva 2018 es la máxima expresión de la tradición riojana: un vino profundo, refinado y seductor, fruto de una crianza prolongada y un cuidado artesanal. Cada sorbo revela la armonía entre fruta madura, especias y notas de roble, ofreciendo una experiencia única para quienes buscan autenticidad y sofisticación.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
10% Graciano, 85% Tempranillo, 5% Mazuelo
Tipo de barrica
Barricas de roble americano y francés de grano extra-fino
Permanencia en barrica
27 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Castroviejo Gran Reserva 2018 es el vino que mejor define la filosofía de Bodegas Castroviejo: respeto por la tierra, paciencia y excelencia. Elaborado únicamente en añadas excepcionales, este Gran Reserva es un homenaje a la tradición riojana y a la elegancia que solo el tiempo puede otorgar.
La bodega, situada en el corazón de Rioja Alta, trabaja con viñedos propios en suelos privilegiados para la tempranillo, variedad reina de la zona y que protagoniza este tinto, acompañada de graciano y mazuelo en menor medida. Su compromiso con la calidad se refleja en cada detalle: vendimia nocturna para conseguir una buena temperatura de la uva, selección manual de racimos en mesa de despalillado, fermentación controlada y crianza prolongada en barricas de roble que aportan complejidad y equilibrio.
Castroviejo Gran Reserva 2018 ha nacido de los frutos extraídos de un viñedo ubicado en la finca Las Planas, situada en la ladera del monte Yerga. Después, permanecido durante 27 meses en barricas de roble americano y francés de grano extra-fino, seguido de un afinado en botella de 30 meses, un tiempo superior al establecido por el Consejo Regulador para un vino de la categoría Gran Reserva y que le ha permitido desarrollar una paleta aromática fascinante: fruta madura, notas balsámicas, especias, cuero y un fondo de madera noble perfectamente integrada. En boca es sedoso, amplio y persistente, con una acidez que garantiza frescura y longevidad.
Se trata de un tinto ideal para acompañar platos contundentes como un cochinillo al horno o un risotto de ternera y setas. Servido a la temperatura adecuada, se convierte en el protagonista de cualquier celebración, evocando la esencia más pura de Rioja en su versión más noble.
Notas de cata
Bonito color rojo rubí con alguna tonalidad teja.
Nariz sorprendente, con aromas a frutas negras bien maduras, bien ensambladas con sutiles notas de coco, vainilla,especias y balsámicos aportados por la barrica, todo ello sobre un elegante y complejo fondo dominado por matices minerales, tabaco y compota derivados de su crianza en botella.
Gusto amplio y equilibrado, sedoso y muy elegante, con buena acidez. Recorrido y postgusto largo lleno de sutiles aromas de boca.
La bodega
Pastor Díaz es una bodega familiar ubicada en la localidad riojana de Aldeanueva del Ebro. La familia lleva varios siglos dedicada a la viticultura, y, curiosamente, las últimas cuatro generaciones han sido encabezadas por varones del mismo nombre: Gonzalo Pastor. Con el paso del tiempo, la saga ha ido consiguiendo para sus viñedos los mejores tipos de suelos y altitudes y las orientaciones más óptimas .En bodega, máximo respeto a la elaboración tradicional. Su gama de vinos incluye tintos jóvenes, crianzas, reservas, grandes reservas y un vino ecológico; y está formada por tres marcas: Castroviejo, Valdejimena y Castro Real.
Actualmente, Bodegas Pastor Díaz maneja unas 130 hectáreas de viñedo situado, principalmente, en de las faldas del monte Yerga, una de las zonas más exclusivas para el cultivo de la vid de la D.O.Ca. Rioja. El 70% de las cepas están cultivadas en espaldera y el 30% restante en vaso, a la manera tradicional. La altitud del viñedo varía entre los 350 y los 600 metros. La bodega cultiva tempranillo, mayoritariamente, y un poco de garnacha y graciano.