¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Bodegas La Celestina, vinculada a la prestigiosa Dominio de Atauta, combina viñedos viejos de las zonas soriana y burgalesa de Ribera del Duero para elaborar La Celestina Crianza 2022. Un tinto que expresa las mejores cualidades de la Tempranillo ribereña.
La Celestina Crianza 2022 es un fabuloso Tempranillo que combina viñas viejas y en altura de la parte soriana de la D.O. Ribera del Duero, con viñas de la zona burgalesa y está perfeccionado con una crianza de 12 meses en roble francés. Un tinto con una boca muy amable y fluida, en la que destacan las notas de fruta fresca y una madera perfectamente integrada.
En 2004, la prestigiosa bodega Dominio de Atauta puso en marcha otro proyecto bajo el nombre de Atalayas de Golbán, después rebautizado como Bodegas La Celestina. Una firma con sede en Atauta, a 7 km. de San Esteban de Gormaz, que cuenta con el equipo enológico de Dominio de Atauta y elabora viñedos de la parte soriana y también de otras poblaciones de Burgos.
Bodegas La Celestina comparte filosofía con la casa matriz en cuanto a los máximos estándares de calidad y un trabajo manual y artesano, que incluye vendimias manuales, mesa de selección y procesos de elaboración minuciosos que buscan mostrar el máximo potencial de la uva.
Maridaje
Perfecto para acompañar un cochinillo asado o platos de legumbres.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica de roble francés (20% barrica nueva)
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.03
Azúcar
1.4
PH
3.70
Graduación (% vol.)
14.5
Vinificación
La vendimia se realiza manualmente en cajones de 400kg. Paso por mesa de selección, despalillado y encubado sin sulfuroso. Maceración en frío y vinificación por zonas. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 26- 28ºC para conservar el potencial de la fruta.
Descripción
Los viñedos de la parte soriana se asientan en suelos de predominancia arenosa a una altitud de entre 870 y 980 m y con una edad de entre 60-80 años. En la zona burgalesa los suelos son arcillosos, los viñedos crecen a una altitud de entre 780 y 850 m y cuentan con una edad de entre 25-40 años.
Clima
Continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos, veranos cortos y calurosos.
Nariz
Gran intensidad de fruta, mezcla de roja fresca y negra, que domina sobre un fondo balsámico de recuerdos de hierbas de monte.
Boca
Sedoso y fluido en la boca con notas de madera de gran calidad.
En 2004, la prestigiosa bodega Dominio de Atauta pone en marcha otro proyecto bajo el nombre de Atalayas de Golbán, recientemente rebautizado como Bodegas La Celestina. Una firma con sede en Atauta, a 7 km. de San Esteban de Gormaz, que cuenta con el equipo enológico de Dominio de Atauta y elabora viñedos de la parte soriana y también de otras poblaciones de Burgos.
Comparte filosofía con la casa matriz en cuanto a los máximos estándares de calidad y un trabajo manual y artesano, con vendimias manuales, mesa de selección y procesos de elaboración minuciosos que buscan mostrar el máximo potencial de la uva. Bodega La Celestina integra varios vinos, entre ellos Viridiana, La Celestina Crianza, La Celestina Vendimia Seleccionada y Linde Crianza.
