En 2004, la prestigiosa bodega Dominio de Atauta pone en marcha otro proyecto bajo el nombre de Atalayas de Golbán, recientemente rebautizado como Bodegas La Celestina. Una firma con sede en Atauta, a 7 km. de San Esteban de Gormaz, que cuenta con el equipo enológico de Dominio de Atauta y elabora viñedos de la parte soriana y también de otras poblaciones de Burgos.
Comparte filosofía con la casa matriz en cuanto a los máximos estándares de calidad y un trabajo manual y artesano, con vendimias manuales, mesa de selección y procesos de elaboración minuciosos que buscan mostrar el máximo potencial de la uva. Bodega La Celestina integra varios vinos, entre ellos Viridiana, La Celestina Crianza, La Celestina Vendimia Seleccionada y Linde Crianza.