Cillar de Silos

Cillar de Silos (1994) ha logrado hacerse un hueco entre los más grandes de la Ribera del Duero. Esta bodega familiar refleja la personalidad del paisaje castellano y posee toda la esencia de los magníficos viñedos situados en la zona burgalesa de Quintana del Pidio, al norte de Aranda del Duero. Desde el principio, sus tintos han estado avalados por los críticos más reconocidos, como Robert Parker.

El fundador de la bodega fue Amalio Aragón, quien en la década de los setenta, y a contracorriente de sus paisanos, comenzó a reunir las mejores parcelas de viñedo viejo de tempranillo del entorno en una zona situada a una altitud desde los 840 hasta los 900 metros. Esta zona límite para el cultivo de la vid, unida a unos suelos pobres dominados por las calizas y las arcillas donde enraízan las cepas, favorece profundamente un perfil más fresco, elegante y frutal de los viñedos de tempranillo que tan bien domina esta bodega.

Los hijos de Amalio, Roberto (gestión y comercialización), Amelia (exportación) y Óscar (responsable vitivinícola) se unieron a su padre en esta iniciativa vitivinícola, asumiendo el gobierno de una casa que no ha parado de apostar por la inversión en la mejora de los viñedos y las instalaciones. De esta manera, en menos de tres décadas, Cillar de Silos se ha convertido en un referente de modernidad, adalid de la nueva Ribera del Duero.

Por otro lado, Cillar de Silos presume de contar con un entramado de túneles que datan de finales de siglo XVI. Túneles que ha remozado y unido para recuperar la tradición de la zona y beneficiarse de unas condiciones naturales de humedad y temperatura constantes, que resultan excepcionales para la conservación de los vinos en botella. De estas bodegas subterráneas ya salía el aprovisionamiento de vino para la orden del Monasterio de Silos durante el siglo XVII.

• Propietarios bodega: Familia Aragón García
• Enólogos: Óscar Aragón García
• Año de fundación: 1994
• Enoturismo: Catas y vista a bodegas subterráneas.
• Viñedo en propiedad: 68 hectáreas
• Producción Anual: 300.000 botellas
• Número de Barricas: 600
• Tipo de Barrica: Barricas bordelesas de roble francés.
• Ventas Nacionales: 65%
• Ventas Internacionales: 35%
• Razón Social: Cillar de Silos S.L.
• Dirección: Paraje El Soto, s/n.
• Localidad: Quintana del Pidio
• Provincia: Burgos
• País: España
• Código Postal: 09370
• Teléfono: 0034947545126
• E-mail: bodega@cillardesilos.es
• Sitio web: www.cillardesilos.es