Flor de Silos 2020
Excelente 'ribera' de altura
Gracias a sus vinazos, Cillar de Silos es una de las bodegas responsable de situar a la Ribera del Duero en el mapa de las mejores regiones del mundo. Presentamos su vino top: Flor de Silos 2020. Un tinto que refleja la mejor expresión de viñas centenarias de tempranillo plantadas en suelos arenosos y a elevada altitud (900 m). Está avalado, además, por una cosecha calificada como Excelente, y tiene crianza en roble francés. Se muestra sabroso, equilibrado, con un tanino suave y maduro y largo por su refrescante acidez. Valorado con 93 puntos por el Master of Wine Tim Atkin.
Información general
Flor de Silos 2020 nace de una añada Excelente en la D.O. Ribera del Duero. Se nutre de una parcela de viñas tempranillo (tinto fino) plantada entre 1927 y 1930, con rendimientos muy bajos, apenas 2500 kilos por hectárea, a una altitud elevada de 900 m y con suelos arenosos y muy pobres, donde la tempranillo ofrece seductoras notas minerales. Tiene una crianza de 14 a 18 meses en barricas de roble francés.
El amor, el respeto y el apego de una familia a la viña conforman el relato de Cillar de Silos (1994). Establecida en el término burgalés de Quintana del Pidio, esta casa fue fundada por Amalio Aragón, quien en la década de los setenta, a contracorriente de sus paisanos, comenzó a reunir las mejores parcelas de viñedo viejo de tempranillo del entorno, en lugar de arrancarlas y dedicarlas a otros cultivos. Una zona privilegiada para esta variedad, situada a una altitud cercana a los 900 metros, y que garantizaba una maduración lenta e ideal para el fruto de la vid.
Con estos mimbres, todavía hubo que esperar a la cosecha de 1995 para que los primeros vinos de Cillar de Silos vieran la luz. Desde entonces, la bodega no ha parado de crecer en calidad y reconocimiento.
Flor de Silos 2020 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar platos de caza mayor aves, de pelo y pluma, aves nobles, asados castellanos, quesos semicurados y platos con setas o de sobremesa.
Opinión de sus Creadores
"Es de color cereza picota con reflejos granates. En esta parcela, el tinto fino nos sorprende con notas minerales de granito, tinta china, frutas negras y regaliz. Apreciamos con el tiempo notas balsámicas. En boca es un vino sabroso, equilibrado con un tanino suave y maduro. Largo por su refrescante acidez. "
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Características generales
Información general
Flor de Silos 2020 nace de una añada Excelente en la D.O. Ribera del Duero. Se nutre de una parcela de viñas tempranillo (tinto fino) plantada entre 1927 y 1930, con rendimientos muy bajos, apenas 2500 kilos por hectárea, a una altitud elevada de 900 m y con suelos arenosos y muy pobres, donde la tempranillo ofrece seductoras notas minerales. Tiene una crianza de 14 a 18 meses en barricas de roble francés.
El amor, el respeto y el apego de una familia a la viña conforman el relato de Cillar de Silos (1994). Establecida en el término burgalés de Quintana del Pidio, esta casa fue fundada por Amalio Aragón, quien en la década de los setenta, a contracorriente de sus paisanos, comenzó a reunir las mejores parcelas de viñedo viejo de tempranillo del entorno, en lugar de arrancarlas y dedicarlas a otros cultivos. Una zona privilegiada para esta variedad, situada a una altitud cercana a los 900 metros, y que garantizaba una maduración lenta e ideal para el fruto de la vid.
Con estos mimbres, todavía hubo que esperar a la cosecha de 1995 para que los primeros vinos de Cillar de Silos vieran la luz. Desde entonces, la bodega no ha parado de crecer en calidad y reconocimiento.
Flor de Silos 2020 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar platos de caza mayor aves, de pelo y pluma, aves nobles, asados castellanos, quesos semicurados y platos con setas o de sobremesa.
Opinión de sus Creadores
"Es de color cereza picota con reflejos granates. En esta parcela, el tinto fino nos sorprende con notas minerales de granito, tinta china, frutas negras y regaliz. Apreciamos con el tiempo notas balsámicas. En boca es un vino sabroso, equilibrado con un tanino suave y maduro. Largo por su refrescante acidez. "
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