Dominio de Es La Diva 2018
El 'rara avis' de Bertrand Sourdais
Bertrand Sourdais esculpe Dominio de Es La Diva 2018, un impresionante vino tinto de limitadísima producción -sólo se llenaron 600 botellas-, elaborado a partir de las cepas prefiloxéricas de tinto fino y albillo del viñedo Valdegatiles, el más viejo de la propiedad, plantado en pie franco sobre terrazas arenosas y calcáreas. Un vino de raza singular, de carácter indómito, que crecerá en botella por su condición de 'Grand Cru', en palabras del enólogo francés.
Información general
A una altura de 1000 metros, sobre terrazas calcáreas y arenosas protegidas por muretes de piedra, se alza el envidiable viñedo viejo de pie franco que la bodega Dominio de Es trabaja, en tierras sorianas, según las premisas de la vitcultura biodinámica. Allí nacen las uvas prefiloxéricas de las variedades tempranillo y albillo que originan el singular Dominio de Es La Diva 2018. Un original tinto cuya producción se limita, únicamente, a dos barricas; bien armado, denso y profundo, con un carácter bravo e ingobernable, evocador y salvaje.
El francés Bertrand Sourdais, lidera una de las firmas más interesantes de la Ribera del Duero soriana. Dominio de Es es su proyecto más personal, iniciado hace diez años tras dejar la dirección técnica de Dominio de Atauta. Su sabiduría enológica, junto al incomparable viñedo del que dispone, dan como resultado vinos en la cúspide de la calidad, como este Dominio de Es La Diva.
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Características generales
Información general
A una altura de 1000 metros, sobre terrazas calcáreas y arenosas protegidas por muretes de piedra, se alza el envidiable viñedo viejo de pie franco que la bodega Dominio de Es trabaja, en tierras sorianas, según las premisas de la vitcultura biodinámica. Allí nacen las uvas prefiloxéricas de las variedades tempranillo y albillo que originan el singular Dominio de Es La Diva 2018. Un original tinto cuya producción se limita, únicamente, a dos barricas; bien armado, denso y profundo, con un carácter bravo e ingobernable, evocador y salvaje.
El francés Bertrand Sourdais, lidera una de las firmas más interesantes de la Ribera del Duero soriana. Dominio de Es es su proyecto más personal, iniciado hace diez años tras dejar la dirección técnica de Dominio de Atauta. Su sabiduría enológica, junto al incomparable viñedo del que dispone, dan como resultado vinos en la cúspide de la calidad, como este Dominio de Es La Diva.
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