Emilio Valerio Usuaran Graciano de Monte 2016 está elaborado con uvas de graciano cultivadas a en las laderas de Montejurra, a 550 m de altitud. Tiene una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y roble navarro. Las barricas locales proceden del robledal de Olaldea, muy cerca de la frontera con Francia. Un vino muy singular del que solo se han producido 2.319 botellas.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Graciano
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y navarro nuevas y seminuevas
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Emilio Valerio Usuaran Graciano de Monte 2016 es un tinto ecológico elaborado con la uva graciano y criado en barrica. Nace de los viñedos que la bodega posee en las laderas de Montejurra. Son viñas en espaldera, en secano y en cultivo ecológico certificado, que crecen a 550 m de altitud.
Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura en tinos de madera. Maceración total de 20 días con 2 remontados cada día y 1 “délestage” al final. Fermentación maloláctica espontánea. Y finalmente, crianza de 24 meses en barricas de roble francés y navarro nuevas y seminuevas.
Bodegas Emilio Valerio está dirigida por la familia Valerio, con una tradición vitícola que se remonta al siglo XVI. Sus viñedos se distribuyen por pequeñas parcelas en las laderas del Montejurra, un macizo continuidad de la famosa Sonsierra riojana. La bodega apuesta por la viticultura ecológica y biodinámica. Y en la elaboración, cada viñedo se vinifica por separado en depósitos de hormigón o tinos de madera, mientras que la crianza tiene lugar en roble francés y navarro.
Emilio Valerio Usuaran Graciano de Monte 2016 (D.O. Navarra) exhibe toda la personalidad de la uva graciano: profundo, vivo, denso, complejo y muy original. Un gran tinto para disfrutar ya o guardar unos cuantos años más.