Bodegas Emilio Valerio está dirigida por la familia Valerio, con una tradición vitícola que se remonta al siglo XVI. Sus viñedos se distribuyen por pequeñas parcelas en las laderas del Montejurra, un macizo continuidad de la famosa Sonsierra riojana. La bodega apuesta por la viticultura ecológica y biodinámica. Y en la elaboración, cada viñedo se vinifica por separado en depósitos de hormigón o tinos de madera, mientras que la crianza de los vinos tiene lugar en roble francés y navarro.