La bodega familiar Emilio Valerio es una de las firmas que abandera el renacer de la emblemática D.O. Navarra. En esta ocasión nos presenta un vino ecológico muy singular. Se elabora solo con la uva graciano, variedad típica riojana de la que existen pocos monovarietales. Una uva complicada, pero que da vinos muy vivaces y longevos cuando alcanza una perfecta maduración, como en Emilio Valerio Usuaran Graciano de Monte 2018. Un tinto que se nutre de viñas cultivadas en ecológico en las laderas de Montejurra, y tiene un crianza de 24 meses en barricas de roble francés y también, curiosamente, en roble navarro. Un gran tinto que merece la pena descubrir, para disfrutar ya o guardar unos cuantos años más.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Graciano
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y navarro nuevas y seminuevas
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Emilio Valerio Usuaran Graciano de Monte 2018 es un vino ecológico elaborado con uvas de graciano cultivadas en las laderas de Montejurra. Son viñas en espaldera y en secano, que crecen a 550 m de altitud. Tiene una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y roble navarro. Las barricas locales proceden del robledal de Olaldea, muy cerca de la frontera con Francia. Un vino muy singular de producción limitada.
Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura en tinos de madera. Maceración total de 20 días con 2 remontados cada día y 1 “délestage” al final. Fermentación maloláctica espontánea. Y finalmente, crianza de 24 meses en barricas de roble francés y navarro nuevas y seminuevas.
Bodegas Emilio Valerio está dirigida por la familia Valerio, con una tradición vitícola que se remonta al siglo XVI. Sus viñedos se distribuyen por pequeñas parcelas en las laderas del Montejurra, un macizo continuidad de la famosa Sonsierra riojana. La bodega apuesta por la viticultura ecológica y biodinámica. Y en la elaboración, cada viñedo se vinifica por separado en depósitos de hormigón o tinos de madera, mientras que la crianza tiene lugar en roble francés y navarro.
Emilio Valerio Usuaran Graciano de Monte (D.O. Navarra) 2018 exhibe toda la personalidad de la uva graciano: profundo, vivo, denso, complejo y muy original. Un gran tinto para disfrutar ya o guardar unos cuantos años más.
Opinión de los creadores
Color. Color rojo rubí con ribete granate tirando a violeta, capa media y lágrima densa.
Aromas. En nariz es de intensidad alta. Aparecen notas de fruta negra maduros, con toques vegetales, un punto de caramelo, un matiz mineral y un fondo ligeramente especiado.
Sabor. En boca es carnoso, con acidez marcada, con cuerpo y con tanino muy presente. Final. El retronasal es largo y nos devuelve la fruta madura y un ligero toque licoroso.