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Raúl Pérez Pereira

Raúl Pérez Pereira

Biografía

Labor:

Director técnico.

Año de Comienzo Profesional:

1990

Formación:

Técnico Especialista en Viticultura y Enología por la Escuela de la Vid de Requena.

Trayectoria profesional:

En 1993 comenzó a ejercer en la bodega familiar, Castro Ventosa, mucho antes de que empezara la revolución del Bierzo, de la que fue uno de los catalizadores y pieza fundamental. En Castro Ventosa pasó 10 años. Pero Raúl Pérez necesitaba hacer cosas diferentes, expresarse, descubrir otras regiones. Además de ser el director técnico de Bodegas Estefanía también en Bierzo, donde produce varias etiquetas bajo la marca Tilenus, comenzó a elaborar sus propios vinos, a asesorar a otras bodegas, a explorar uvas olvidadas, a recuperar viñedos al borde de la extinción y creó su propia compañía (Raúl Pérez Bodegas y Viñedos). También a vuelto a colaborar recientemente con la bodega familiar Castro Ventosa.

Descripción de sus propios vinos:

Una elaboración tradicional, con maceraciones largas y un exhaustivo trabajo en madera. Todo ello se traduce en vinos largos, complejos y muy estructurados.