Raúl Pérez Pereira
Biografía
Labor:
Director técnico.
Año de Comienzo Profesional:
1990
Formación:
Técnico Especialista en Viticultura y Enología por la Escuela de la Vid de Requena.
Trayectoria profesional:
En 1993 comenzó a ejercer en la bodega familiar, Castro Ventosa, mucho antes de que empezara la revolución del Bierzo, de la que fue uno de los catalizadores y pieza fundamental. En Castro Ventosa pasó 10 años. Pero Raúl Pérez necesitaba hacer cosas diferentes, expresarse, descubrir otras regiones . Además de ser el director técnico de Bodegas Estefanía también en Bierzo, donde produce varias etiquetas bajo la marca Tilenus, comenzó a elaborar sus propios vinos, a asesorar a otras bodegas, a explorar uvas olvidadas, a recuperar viñedos al borde de la extinción y creó su propia compañía (Raúl Pérez Bodegas y Viñedos). También a vuelto a colaborar recientemente con la bodega familiar Castro Ventosa.
Descripción de sus propios vinos:
Una elaboración tradicional, con maceraciones largas y un exhaustivo trabajo en madera. Todo ello se traduce en vinos largos, complejos y muy estructurados.
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