De una atractiva modernidad, Exopto 2021 es el vino de más alta gama de Bodegas Exopto, la firma fundada en 2003 en Laguardia por el francés Tom Puyaubert. La graciano protagoniza este excepcional rioja de producción limitada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
70% Graciano, Garnacha tinta, 30% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés usadas de 600 y 225 litros
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Su complejidad, finura aromática y frescura hacen de Exopto 2021 un vino diferente, sorprendente y elegante. El tinto más selecto y exclusivo de Bodegas Exopto nació de cepas de graciano (70%) y tempranillo (30%) y garnacha (10%), de entre 30 y 80 años de edad, plantadas en El Portillo, un viñedo de media hectárea, ubicado a 500 metros de altitud en Abalos (Rioja Alta), en suelos arcillosos y calcáreos; y en Lodecara, a 400m de altitud y suelos arenosos con cantos rodados.
Bodegas Exopto bebe de la tradición riojana para ofrecer su personal reinterpretación a través de vinos que conquistan por su corte moderno, una marcada presencia frutal y la sutileza aportada por la crianza en las maderas más nobles del mercado.
Ése es justo el perfil de Exopto 2021, un magnífico ensamblaje, en el que la graciano muestra su pureza sin ambages, tras una esmeradísima elaboración, que contempló el despalillado manual grano a grano; la fermentación de éstos en tinas de roble; 21 días de maceración y una crianza de 18 meses en barricas usadas de roble francés. Debido a la climatología seca, esta añada ha resultado de vinos estructurados y equilibrados, con muy buena expresión aromática.
Sus características organolépticas lo convierten en el rioja ideal para acompañar carnes de caza, asados de res, guisos de cordero y quesos contundentes como los manchegos o el Idiazábal y su altísima calidad ha conquistado a los paladares más expertos.
Notas de cata
De color violáceo oscuro, casi negro.
Su paleta aromática abarca desde frutos del bosque negros maduros, hasta hierbas mediterráneas y sotobosque, pasando por toques de vainilla, café tostado, pimienta y regaliz.
En la boca se muestra sedoso, con sabores muy presentes de cereza, ciruela, casis, chocolate negro y un toque especiado y mineral. De taninos muy bien integrados y gran frescura, destaca su final largo, consistente y con una nota ahumada.
La bodega
Bodega
A principios del año 2000, el bordelés Tom Puyaubert se instalaba en La Rioja para desarrollar su actividad como representante de una famosa tonelería francesa. El contacto diario con los mejores enólogos españoles y el conocimiento de la cultura del vino riojano y de su envidiable viñedo le animó, en 2003, a embarcarse en su propio proyecto. Bodegas Exopto toma su nombre del verbo latino cuyo significado es “desear fuertemente, esperar con mucha ilusión”. Precisamente es ese espíritu apasionado el que guía sus pasos y la elaboración de una interesante gama de de vinos blancos y tintos que buscan ser fiel expresión de La Rioja y su terroir.
La firma de Puyaubert se asienta en Laguardia, capital de Rioja Alavesa, y en sus instalaciones se alumbran vinos plenos de color, fruta y frescura, con una fina y sutil presencia de las más nobles maderas. Todas las creaciones de Bodegas Exopto tienen su origen en tres de las grandes variedades que conforman el clásico ensamblaje riojano: tempranillo, garnacha y graciano. Éstas proceden de 15 microparcelas de viñedos, de entre 30 y 90 años de edad, que suman una superficie total de 10 hectáreas, y se reparten entre el pueblo de Abalos (Rioja Alta) y las faldas del Monte Yerga en el sur de la región.
En bodega, la crianza de los vinos de Exopto destaca por el empleo exclusivo de barricas de roble francés de diferentes tipos de grano y tostado para lograr una mayor oxigenación, preservar la fruta o aportar complejidad, mineralidad, estructura o equilibrio.
La firma de Puyaubert se asienta en Laguardia, capital de Rioja Alavesa, y en sus instalaciones se alumbran vinos plenos de color, fruta y frescura, con una fina y sutil presencia de las más nobles maderas. Todas las creaciones de Bodegas Exopto tienen su origen en tres de las grandes variedades que conforman el clásico ensamblaje riojano: tempranillo, garnacha y graciano. Éstas proceden de 15 microparcelas de viñedos, de entre 30 y 90 años de edad, que suman una superficie total de 10 hectáreas, y se reparten entre el pueblo de Abalos (Rioja Alta) y las faldas del Monte Yerga en el sur de la región.
En bodega, la crianza de los vinos de Exopto destaca por el empleo exclusivo de barricas de roble francés de diferentes tipos de grano y tostado para lograr una mayor oxigenación, preservar la fruta o aportar complejidad, mineralidad, estructura o equilibrio.