Concreción pura del ‘vino marciano’, tras Finca Élez 2012 se encuentran la historia del director y actor teatral Manuel Manzaneque. Amante del vino y emprendedor, creó un proyecto bodeguero en una zona sin tradición vinícola: la Sierra de Alcaraz (Albacete), a más de 1.000 m de altitud; y el resultado fue tan bueno que tuvo el honor de ser la primera bodega española en ser reconocida con una Denominación de Origen Exclusiva.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
55% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 40% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
02/2017
Acidez total (g/l)
5.54
Acidez volatil (g/l)
0.56
Azúcar
1.69
PH
3.57
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
La calificación Vino de Pago que recoge la legislación española es la máxima categoría. Debido a la singularidad y calidad de sus vinos, Manuel Manzaneque fue la primera bodega en España en conseguir este privilegio, que supone tener una denominación de origen propia: D.O. Finca Élez. Finca Élez 2012 es el resultado de un original ensamblaje de cabernet sauvignon, tempranillo y merlot, y recibió una larga crianza de 18 meses en roble francés. Un vino complejo en nariz, aterciopelado en boca, largo y profundo, ganador en dos ocasiones de Medalla de Plata en Vinalies París y mención especial en la prestigiosa revista Decanter.
Viñedos y Bodega Manuel Manzaneque fue fundada en 1993 por el actor, director y promotor teatral Manuel Manzaneque, natural de La Mancha y un auténtico visionario. Para su emplazamiento eligió una zona sin tradición vinícola: en El Bonilla, en el corazón de la Sierra de Alcaraz (Albacete). Aquí adquirió y remodeló la Finca Élez, a 1.080 m de altitud, que hoy alberga instalaciones y viñedos al estilo ‘château’. Los vinos de Manuel Manzaneque se elaboran únicamente con las 39 hectáreas de viñas de la Finca Élez, donde el comportamiento de las cepas a una elevada altitud favorece un perfil de vinos muy singular.
En la Finca Élez, la tempranillo convive con otras variedades de origen francés directamente traídas del país vecino: los plantones de cabernet sauvignon y de chardonnay fueron traídos desde Burdeos y Borgoña; la syrah del Ródano… Además, la cercanía del viñedo a la bodega facilita el mantenimiento del fruto en perfectas condiciones. En aras de la calidad, la bodega mantiene una producción limitada de vinos que pretender reflejar las características de este singular terruño. Finca Eléz 2012 combinará a la perfección con platos de carne consistentes como solomillo de ternera en salsa de mostaza.
Viñedos y Bodega Manuel Manzaneque fue fundada en 1993 por el actor, director y promotor teatral Manuel Manzaneque, natural de La Mancha y un auténtico visionario. Para su emplazamiento eligió una zona sin tradición vinícola: en El Bonilla, en el corazón de la Sierra de Alcaraz (Albacete). Aquí adquirió y remodeló la Finca Élez, a 1.080 m de altitud, que hoy alberga instalaciones y viñedos al estilo ‘château’. Los vinos de Manuel Manzaneque se elaboran únicamente con las 39 hectáreas de viñas de la Finca Élez, donde el comportamiento de las cepas a una elevada altitud favorece un perfil de vinos muy singular.
En la Finca Élez, la tempranillo convive con otras variedades de origen francés directamente traídas del país vecino: los plantones de cabernet sauvignon y de chardonnay fueron traídos desde Burdeos y Borgoña; la syrah del Ródano… Además, la cercanía del viñedo a la bodega facilita el mantenimiento del fruto en perfectas condiciones. En aras de la calidad, la bodega mantiene una producción limitada de vinos que pretender reflejar las características de este singular terruño. Finca Eléz 2012 combinará a la perfección con platos de carne consistentes como solomillo de ternera en salsa de mostaza.
Notas de cata
A la vista presenta un bonito rojo picota madura con ribete ligeramente teja, de capa media alta.
En nariz resulta increíblemente complejo; en primer lugar aparecen notas de fruta negra en confitura (arándano y mora) junto con embriagadores toques especiados (laurel, nuez moscada), ecos ahumados, frutos secos y por último apunta una elegante reducción con aromas de cuero y tabaco.
En boca es aterciopelado, con buenas sensaciones táctiles de su paso por barrica, donde sobresalen unos taninos bien pulidos. Se abren nuevamente los aromas especiados que anunció en nariz. Persistente en el recuerdo.
En nariz resulta increíblemente complejo; en primer lugar aparecen notas de fruta negra en confitura (arándano y mora) junto con embriagadores toques especiados (laurel, nuez moscada), ecos ahumados, frutos secos y por último apunta una elegante reducción con aromas de cuero y tabaco.
En boca es aterciopelado, con buenas sensaciones táctiles de su paso por barrica, donde sobresalen unos taninos bien pulidos. Se abren nuevamente los aromas especiados que anunció en nariz. Persistente en el recuerdo.
La bodega
En 2002 Manuel Manzaneque fue la primera bodega en España en conseguir la calificación Vino de Pago (máxima categoría que recoge la legislación española), un privilegio que supone tener una denominación de origen propia y exclusiva: D.O. Finca Élez. Se trata de una pequeña bodega situada en El Bonillo, en la Sierra de Alcaraz (Albacete), a 1.080 m de altura, fundada por el actor, director y promotor teatral Manuel Manzaneque, natural de La Mancha, quien decidió convertir en profesional su afición por los vinos. Así, pudo hacer realidad su sueño en 1993 tras la adquisición y remodelación de la Finca Élez, que hoy alberga instalaciones y viñedos, al estilo ‘château’.
En el año 2020, la familia Villoldo Ruiz adquirió Pago Finca Élez y su bodega. Los actuales propietarios, Olallo Villoldo y Llanos Ruiz, son ingenieros agrónomos y apasionados del campo y la agricultura.
Los vinos de esta casa se elaboran únicamente con las 38 hectáreas de viñas de la Finca Élez, donde el comportamiento de las cepas a una elevada altitud favorece un perfil de vinos muy singular. En este viñedo, la tempranillo convive con otras variedades de origen francés directamente traídas del país vecino: los plantones de cabernet sauvignon y de chardonnay fueron traídos desde Burdeos y Borgoña; la syrah del Ródano… Además, la cercanía del viñedo a la bodega facilita el mantenimiento del fruto en perfectas condiciones. En aras de la calidad, la bodega mantiene una producción limitada (140 000 botellas) de vinos que pretender reflejar las características de este singular terruño.
Miguel Ángel Benito es el actual enólogo de la bodega, quien trabaja conjuntamente con los asesores Javier García Alonso y Carlos Sánchez.