A caballo entre tradición y modernidad, Finca La Emperatriz Tinto 2019 es un tinto fino, fresco y elegante elaborado a partir del acertado ensamblaje de uvas seleccionadas de tempranillo, garnacha y viura, procedentes de parcelas de la finca del mismo nombre, La Emperatriz, que cuenta con la certificación de Viñedo Singular, garantía de su rendimiento limitado y de alta calidad.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
4% Viura, 25% Garnacha tinta, 71% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.6
Acidez volatil (g/l)
0.56
PH
3.72
Graduación (% vol.)
14.7
Finca La Emperatriz Tinto 2019 halla su origen en el Viñedo Singular Finca La Emperatriz, ubicado en Baños de Rioja, en la Rioja Alta, a 570 metros de altitud. Las cepas en vaso tienen entre 50 y 65 años y crecen sobre un suelo franco-arenoso cubierto por una capa de 40 cm de canto rodado blanco, que proporciona excelente drenaje, buena iluminación de los racimos y un aporte limitado de nutrientes.
Las variedades utilizadas en su ensamblaje son tempranillo (71%), garnacha (25%) y viura (4%), cultivadas bajo viticultura ecológica certificada. La vendimia de los frutos se realizó manualmente y, ya en bodega, se despalillaron al 100% y se realizó el estrujado del 40%. Las tres variedades se encubaron juntas en depósitos de hormigón, con maceración en frío durante 4-5 días y fermentación con levaduras indígenas. Tras 15-20 días de maceración posfermentativa, el vino se trasladó directamente a barricas para realizar la fermentación maloláctica. Su elaboración culminó con 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y roble americano de segundo uso.
Viñedos Hermanos Hernáiz es una bodega familiar ubicada en Baños de Rioja. Fundada en 1996 por Eduardo y Víctor Hernáiz, la bodega se centra en la elaboración de vinos de calidad a partir de viñedos propios, con respeto al campo, la tradición y el trabajo artesanal. La finca debe su nombre a Eugenia de Montijo, última Emperatriz de Francia, antigua propietaria de la finca. Finca La Emperatriz Tinto 2019 refleja la filosofía de la bodega: vinos finos, elegantes y con identidad. Disfrútalo con carnes rojas a la parrilla, asados, caza menor y embutidos curados.
Viñedos Hermanos Hernáiz es un proyecto vitivinícola creado hace dos décadas por los hermanos Eduardo y Víctor Hernáiz que, a una velocidad vertiginosa, se ha posicionado como uno de los valores más destacados del panorama del vino nacional. Aunque para conocer la historia y de dónde nace el nombre de la bodega que dirigen hay que remontarse hasta 1878, cuando Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III y Emperatriz de Francia, fue premiada en la Exposición Universal de París al conquistar al jurado con un vino singular que se había elaborado en una finca de su propiedad, sita en Baños de Rioja.
Es en esta finca donde se sustenta el proyecto actual de Viñedos Hermanos Hernáiz. Un pago sito entre las sierras de La Demanda y Cantabria, plantado a 570 m de altitud, que ha sido parcelado con precisión para dar mayor personalidad a cada una de las variedades de uva que los hermanos Hernáiz cultivan. Con estos mimbres, una enología de vanguardia y respetuosa con el terroir en su inmueble elaborador se pone al servicio de cada parcela para la vinificación de sus vinos.
A través de rigurosos criterios microclimáticos y eda¬fológicos, los hermanos Hernáiz realizaron la parcelación de las 101 hectáreas cultivadas en Viñedos Hermanos Hernáiz. Esto les facilita practicar una viticultura para elaborar los vinos en función de las características propias de cada parcela.
