Illana 2023
El potencial de la Ribera del Júcar
La D.O. Ribera del Júcar, situada en la provincia de Cuenca, comparte territorio con la extensa y más conocida D.O. La Mancha. Aunque su presencia en los mercados es aún limitada, algunas bodegas destacan por la calidad de sus elaboraciones, como es el caso de Bodegas y Viñedos Illana. Su vino ecológico Illana 2023 es un excelente ejemplo del potencial de esta región. Elaborado a partir de un ‘coupage’ de tempranillo, syrah y bobal, y con una breve crianza de 4 meses en barrica, se presenta como un tinto goloso, frutal y fresco. Su carácter desenfadado y accesible lo convierte en una opción ideal tanto para aficionados como para paladares más experimentados.
Información general
El vino ecológico Illana 2023 es un ensamblaje de las dos uvas tintas mayoritarias en la D.O. Ribera del Júcar: tempranillo (aquí llamada cencibel) y bobal, más un aporte de la variedad internacional syrah, muy bien adaptada a la zona. La vendimia se realizó de noche, de cada variedad en su punto óptimo de madurez.
Una vez en bodega se realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura (mayor obtención de color y aromas varietales sin extracción de taninos vegetales). Cava variedad realizó la fermentación por separado a temperatura controlada para ensalzar la frescura y franqueza de los aromas varietales. Tras la fermentación maloláctica, este tinto realizó una crianza de 4 meses en barricas de 1 y 2 años de uso, ganando textura y complejidad sin perder los aromas varietales que son los protagonistas.
Bodegas y Viñedos Illana es una bodega familiar situada en la Aldea Buenavista, en el municipio de Pozoamargo (Cuenca), donde también se encuentran sus viñedos, a una altitud de 750 metros. La bodega posee 94 hectáreas de viñas propias, con certificación ecológica. Estas viñas enraízan en terrenos arcilloso-calcáreos cubiertos con cantos rodados, un tipo de suelo que permite una óptima retención de agua y asegura regularidad durante los periodos de sequía.
Illana cultiva las variedades autóctonas cencibel (tempranillo) y bobal, así como como las variedades internacionales cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, cabernet franc y sauvignon blanc. Además de trabajar bajo criterios ecológicos, también apuesta por la elaboración de vinos veganos, utilizando productos de origen vegetal en lugar de animal durante el proceso de vinificación. Cuenta con los certificados ISO 14001 y Wineries for Climate Protection, reconocimientos que avalan su compromiso con el medio ambiente.
Illana 2023 (D.O. Ribera del Júcar) es ideal para acompañar una lasaña de carne o un arroz con costillas.
Notas de cata
Visual: Rojo púrpura intenso, con reflejos violáceos, limpio y brillante.
Olfativo: Notas de flores de violeta y frutas del bosque principalmente negras muy francas e intensas. De fondo un toque de cacao y especias que aportan complejidad sin restar frescura.
Gustativo: Paso a boca goloso, frutal, fresco y desenfadado, con un gran equilibrio entre acidez y grado alcohólico.
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Características generales
Información general
El vino ecológico Illana 2023 es un ensamblaje de las dos uvas tintas mayoritarias en la D.O. Ribera del Júcar: tempranillo (aquí llamada cencibel) y bobal, más un aporte de la variedad internacional syrah, muy bien adaptada a la zona. La vendimia se realizó de noche, de cada variedad en su punto óptimo de madurez.
Una vez en bodega se realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura (mayor obtención de color y aromas varietales sin extracción de taninos vegetales). Cava variedad realizó la fermentación por separado a temperatura controlada para ensalzar la frescura y franqueza de los aromas varietales. Tras la fermentación maloláctica, este tinto realizó una crianza de 4 meses en barricas de 1 y 2 años de uso, ganando textura y complejidad sin perder los aromas varietales que son los protagonistas.
Bodegas y Viñedos Illana es una bodega familiar situada en la Aldea Buenavista, en el municipio de Pozoamargo (Cuenca), donde también se encuentran sus viñedos, a una altitud de 750 metros. La bodega posee 94 hectáreas de viñas propias, con certificación ecológica. Estas viñas enraízan en terrenos arcilloso-calcáreos cubiertos con cantos rodados, un tipo de suelo que permite una óptima retención de agua y asegura regularidad durante los periodos de sequía.
Illana cultiva las variedades autóctonas cencibel (tempranillo) y bobal, así como como las variedades internacionales cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, cabernet franc y sauvignon blanc. Además de trabajar bajo criterios ecológicos, también apuesta por la elaboración de vinos veganos, utilizando productos de origen vegetal en lugar de animal durante el proceso de vinificación. Cuenta con los certificados ISO 14001 y Wineries for Climate Protection, reconocimientos que avalan su compromiso con el medio ambiente.
Illana 2023 (D.O. Ribera del Júcar) es ideal para acompañar una lasaña de carne o un arroz con costillas.
Notas de cata
Visual: Rojo púrpura intenso, con reflejos violáceos, limpio y brillante.
Olfativo: Notas de flores de violeta y frutas del bosque principalmente negras muy francas e intensas. De fondo un toque de cacao y especias que aportan complejidad sin restar frescura.
Gustativo: Paso a boca goloso, frutal, fresco y desenfadado, con un gran equilibrio entre acidez y grado alcohólico.
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