La D.O. se extiende al sur de la provincia de Cuenca y engloba 7 municipios de la ribera del río Júcar.
Clima
Clima de tipo mediterráneo durante la primavera y el verano. Días suaves y noches frescas. Otoños e inviernos suaves con media de precipitaciones alta.
Suelo
Abundancia de arcillas arenosas, margas, areniscas y calizas. El suelo está cubierto de guijarros, lo que favorece el drenaje y la retención hídrica.