¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Initio 2019 es un excepcional monovarietal que eleva a la máxima expresión la variedad garnacha, que tan buenos resultados ha dado en algunas zonas de Madrid. Lo ha elaborado una de las bodegas más reconocidas de la D.O. Vinos de Madrid, Las Moradas de San Martín, integrada en el potente grupo Enate, a partir de una añada de gran calidad. Es un tinto que no te puedes perder si eres un amante de los vinos de la capital.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barrica de roble francés de 500 l de distintos usos
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.0
Acidez volatil (g/l)
0.67
Azúcar
0.4
PH
3.30
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
La garnacha ha emergido como una de las variedades de moda en España, mostrando su versatilidad y capacidad para adaptarse a diferentes estilos de vino. Conscientes de ese enorme potencial, el grupo Enate, originario del Somontano, adquirió a comienzos del siglo XXI una magnífica finca situada a 900 metros de altitud y rodeada por la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, en San Martín de Valdeiglesias (Madrid), en un entorno de suelos graníticos y rodeada de pinos: el lugar ideal para el cultivo de la garnacha. Nace así Las Moradas de San Martín, una ‘bodega boutique’ que en las últimas décadas no ha dejado de sorprendernos con sus elaboraciones, al frente de las cuales se encuentra Isabel Galindo, que en los últimos años ha puesto en práctica la viticultura ecológica, utilizando métodos biodinámicos, respetando el entorno, la tradición de este viñedo y llevando a cabo una política de producciones limitadas, con no más de 60.000 botellas por año.
Initio 2019 es uno de los vinos de alta gama de esta casa y ya ha recibido sendas medallas de oro en el Asia Wine Trophy y en el Berliner Wine Trophy. Se trata, además, de una añada muy singular, marcada por una sequía y la baja producción de este año, lo que aumenta la calidad de las uvas. Es un vino cien por cien ecológico y vegano, vendimiado de forma manual y con una crianza media de 14 meses en barricas de roble francés.
Initio 2019 será el compañero ideal de platos como un arroz caldoso con conejo y setas; o un redondo de ternera estofado con granos de mostaza.
Notas de cata
Bonito color rojo cereza picota madura, con ribete granate intenso, vivo y brillante.
En nariz es elegante, complejo y fragante. Las primeras notas corresponden notas de fruta roja (cerezas y grosellas); más tarde aparecen notas de hinojo, para cerrar con recuerdos florales y suaves ecos especiados; final sutil con notas de monte bajo mediterráneo (espliego y tomillo).
En boca es delicado, muy equilibrado y armónico, gran equilibrio acidez-cuerpo-alcohol, taninos de gran calidad que tapizan un paso de boca muy elegante y con abundantes ecos de fruta roja en sazón. Larga y profunda persistencia final con delicados ecos florales.
La bodega
Bodega
Enólogo
Bodeguero
“Un proyecto romántico”. Así podemos definir a Las Moradas de San Martín, pequeña bodega que nace en 1999 con la idea de elaborar vino de calidad con la uva autóctona española por antonomasia, la garnacha, por entonces injustamente olvidada. Para ello el camino a seguir fue la recuperación de viejos viñedos en una zona vitivinícola históricamente muy reconocida: San Martín de Valdeiglesias, en la Sierra de Gredos, suroeste de Madrid. Así, Las Moradas fue pionera en un movimiento al que se sumaron figuras del vino español y bodegas que han llevado a las garnachas de Gredos a captar la atención y el aplauso internacional.
Tras minuciosos estudios de suelos y microelaboraciones, la bodega decidió emplazarse en el Pago de los Castillejos, a 900 m de altitud, donde miman y rescatan garnachas centenarias. Cepas que en estos suelos graníticos muy pobres otorgan rendimientos limitados de bayas concentradas y de alta calidad. Viticultura orgánica y elaboración sin intervencionismo son otros de sus pilares.
Debido a la altitud, las viñas se benefician del salto térmico y de lentas y mejores maduraciones. En la finca conviven viñedos centenarios de garnacha con plantaciones nuevas seleccionadas para complementar la calidad. La bodega posee 21 hectáreas de viñas: 19 hectáreas de garnacha -con cepas centenarias- y 2 hectáreas de albillo real. Las Moradas de San Martín elabora vinos con mucha personalidad que han cosechando el aplauso de la crítica internacional, como el gurú Robert Parker. Su producción anual apenas alcanza las 50.000 botellas.
Tras minuciosos estudios de suelos y microelaboraciones, la bodega decidió emplazarse en el Pago de los Castillejos, a 900 m de altitud, donde miman y rescatan garnachas centenarias. Cepas que en estos suelos graníticos muy pobres otorgan rendimientos limitados de bayas concentradas y de alta calidad. Viticultura orgánica y elaboración sin intervencionismo son otros de sus pilares.
Debido a la altitud, las viñas se benefician del salto térmico y de lentas y mejores maduraciones. En la finca conviven viñedos centenarios de garnacha con plantaciones nuevas seleccionadas para complementar la calidad. La bodega posee 21 hectáreas de viñas: 19 hectáreas de garnacha -con cepas centenarias- y 2 hectáreas de albillo real. Las Moradas de San Martín elabora vinos con mucha personalidad que han cosechando el aplauso de la crítica internacional, como el gurú Robert Parker. Su producción anual apenas alcanza las 50.000 botellas.