José Pariente Varietal Verdejo Blanco 2015
Un verdejo estandarte de la D.O. Rueda
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José Pariente Varietal Verdejo 2015 es el vino estrella de esta bodega, referente de la D.O. Rueda. Un verdejo con una nariz intensa y fina dominada por aromas de hierbas frescas, flores y fruta blanca carnosa. Muy frutal en boca, fresco, sabroso y aromático.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Mª Victoria Pariente recogió el testigo de su padre, José Pariente –quien en la década de los sesenta ya elaboraba blancos artesanales- e hizo realidad su sueño: elaborar grandes bancos con la uva verdejo. José Pariente Varietal Verdejo 2015 es toda una referencia en la D.O. Rueda. Un blanco con una gran regularidad que recibe añada tras añada altas puntuaciones en las guías especializadas, elaborado con uvas procedentes de viñas de 30 años de antigüedad.
Bodegas José Pariente (1998) reúne tres generaciones de una familia dedicada a la elaboración vinícola. Las nuevas instalaciones de la bodega fueron inauguradas en 2008, y desde ellas se aprecia una magnífica panorámica de sus viñedos, un total de 40 hectáreas situadas entre los términos de Rueda y La Seca (Valladolid), en un páramo a 750 m de altitud. Además de verdejo, cultivan la otra uva blanca protagonista de Rueda: la sauvignon blanc.
En sus viñedos más antiguos, plantados en vaso, practican la vendimia manual, lo que permite una primera selección de la uva en campo. Además, la recolección de la verdejo tiene lugar en buena parte de noche para preservar al máximo la intensidad aromática del fruto.
José Pariente Varietal Verdejo 2015 es ideal para acompañar pescado azul, aperitivos, pasta y quesos semicurados.
Notas de cata
De color amarillo pajizo verdoso.
Con una nariz intensa y fina, dominan aromas de hierbas frescas, notas florales y de fruta blanca carnosa (melocotón). Fondo anisado y cítrico.
Muy frutal en boca, fresco, sabroso y aromático. Final con elegante deje amargo característico de la variedad.
Opinión de los creadores
En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera),cítricos (limón y pomelo). Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
La bodega
Bodegas José Pariente (1998) reúne tres generaciones de una familia dedicada a la elaboración vinícola. Las nuevas instalaciones de la bodega fueron inauguradas en 2008, y desde ellas se aprecia una magnífica panorámica de sus viñedos, un total de 40 hectáreas situadas entre los términos de Rueda y La Seca (Valladolid), en un páramo a 750 m de altitud. Además de verdejo, cultivan la otra uva blanca protagonista de Rueda: la sauvignon blanc.
En sus viñedos más antiguos, plantados en vaso, practican la vendimia manual, lo que permite una primera selección de la uva en campo. Además, la recolección de la verdejo tiene lugar en buena parte de noche para preservar al máximo la intensidad aromática del fruto.