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Bodegas Fontana presenta Mesta 2025, un rosado fácil de beber, pero serio, que exhibe toda la pureza y la tipicidad propias de la tempranillo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
De perfil más ligero y elegante que la mayoría de los rosados tradicionales de nuestro país, Mesta 2025 resulta la opción ideal para acompañar las comidas y la cenas en cualquier época del año, si bien, es en verano cuando su consumo se antoja más agradable, si cabe. Su frescura y versatilidad hacen de él el acompañante ideal de arroces, salteados de verduras bien condimentados y platos de curry.
Mesta es un vino que alude a las tradiciones castellanas que conviven en perfecta armonía con el entorno natural. Su nombre hace referencia a la asociación de pastores castellanos que, en el Medievo, controlaba las rutas de las cañadas de Castilla. En la actualidad y, con motivo de la trashumancia, los rebaños de ovejas siguen atravesando los viñedos de Bodegas Fontana. Una práctica ancestral a la que la firma quiere homenajear a través de un vino nacido también de los usos tradicionales, fundamentados en una agricultura sostenible.
La tempranillo que integra Mesta 2025 procede de viñedos enclavados a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, en pleno corazón de la D.O. Uclés. La ubicación y el clima continental del que se benefician las cepas propician vinos de gran intensidad frutal y frescura. Cualidades que se vieron también preservadas por una cuidadosa elaboración en bodega. En el caso de este rosé, la vinificación estuvo marcada por una corta maceración del mosto en contacto con sus hollejos y la fermentación alcohólica del mismo a temperatura controlada. El resultado es un tempranillo rosé que exhibe un perfecto equilibrio entre concentración frutal, acidez y azúcar residual.
Notas de cata
De intenso color rosa pálido.
Nariz intensa de aromas a bayas frescas con una sutil nota floral.
En la fase gustativa muestra gran concentración y final ligeramente seco. Bien equilibrado gracias a su refrescante acidez.
La bodega
La bodega es un proyecto familiar de más de 30 años, lo que le ha servido para ganarse la confianza de los consumidores gracias a su recta trayectoria. Bodegas Fontana, propiedad de la familia Cantarero, posee 600 hectáreas de viñedo propio ubicado entre la Baja Alcarria y la Mancha Alta de Toledo y elabora bajo las denominaciones de origen La Mancha y Uclés.