Montebaco Selección Especial 2019
94
Tim Atkin
Un Ribera del Duero de altura nacido de una añada excepcional
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Montebaco firma un Ribera del Duero excepcional que solo ve la luz en añadas calificadas como Excelente. Montebaco Selección Especial 2019 es un vino profundo, elegante y con alma, nacido de una finca legendaria y elaborado con mimo por una de las bodegas más reconocidas de la región.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas francesas, el 50% nuevas
Permanencia en barrica
19 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
Julio de 2021
Acidez total (g/l)
4.95
Acidez volatil (g/l)
0,59
Azúcar
0,54
PH
3.73
Graduación (% vol.)
15
Información general
Montebaco Selección Especial 2019 es un tinto de edición limitada que encarna la esencia más pura de la Ribera del Duero. Procedente de una añada calificada como Excelente y elaborado por una de las bodegas más emblemáticas de la región, este vino nace de una finca privilegiada situada entre Valbuena de Duero y Pesquera de Duero, en un entorno de altitud y suelos pobres que marcan su carácter. Solo en cosechas sobresalientes como esta, la bodega decide embotellar esta joya, que destaca por su profundidad, elegancia y capacidad de guarda.
Elaborado exclusivamente con tinta del país procedente de las mejores parcelas de la finca Monte Alto, Montebaco Selección Especial 2019 se vinifica con mimo: fermentación con levaduras autóctonas, crianza de 19 meses en barricas de roble francés y una selección rigurosa de racimos. El resultado es un tinto con alma que en boca se muestra estructurado, sedoso y largo. Un vino de culto para los amantes de los grandes Ribera del Duero, que refleja el saber hacer de una bodega con más de tres décadas de historia y una finca que es ya leyenda. La crítica lo adora, con altas valoraciones como los 94 puntos con los que lo ha calificado el crítico Tim Atkin.
Montebaco Selección Especial 2019 es el perfecto acompañante de platos como manitas de cerdo rellenas de hongos o una buena carrillada de ternera al vino tinto.
Notas de cata
Hermoso color rojo cereza picota madura con ribete suavemente granate, de capa media alta.
En nariz presenta una gran complejidad aromática con alta intensidad; las primeras notas corresponden a recuerdos frutales (compota de ciruelas negras y moras) y toques lácticos; más tarde aparecen notas de una excepcional crianza en una cuidada madera: ecos especiados y de chocolate negro junto con una delicada nota balsámica.
En boca se muestra rotundo, potente, equilibrado y con una magnífica sabrosidad; taninos de excepcional calidad (maduros y sedosos) dotan al vino de un paso de boca con unas sensaciones táctiles perfectamente integradas en el conjunto. Un vino amplio y con volumen no exento de delicadeza y armonía. Complejas sensaciones gustativas (suaves tostados, frutas muy maduras, espaciados) que se alargan hasta un final lleno de complejidad y elegancia.
La bodega
Entre los dos municipios más famosos de Ribera del Duero: Valbuena de Duero y Pesquera de Duero (Valladolid), en la considerada “milla de oro” del viñedo ribereño, se alza la finca Monte Alto a 850-900 m de altitud como una isla dentro de la región. Una finca que acoge la bodega familiar Montebaco, con 45 hectáreas de viñedo rodeando las instalaciones, al estilo ‘château’.
La historia de Bodegas Montebaco comienza a escribirse en 1982 industrial vallisoletano Manuel Esteban y su esposa Mª Ángeles adquirieron una de las fincas con más historia de Valladolid: Monte Alto, con el objetivo de revivir y ampliar el carácter vitícola de la finca, dedicada en las últimas décadas a la agricultura extensiva y la ganadera. La familia Esteban rehabilitó el edificio que en otros tiempos albergó la vaquería para convertirlo en bodega de una sola planta, y en 1987 plantó una veintena de hectáreas de la variedad tinto fino (tempranillo). En 1994 elaboraron el primer vino procedente de la finca.
El éxito de la bodega se basa en un excelente viñedo propio cultivado a una altitud casi límite, donde las plantas se benefician de unas características geoclimáticas peculiares. Otros factores de calidad son el respeto al medio ambiente y un minucioso trabajo en campo para controlar el vigor de las cepas, así consiguen rendimientos bajos de uvas con alta concentración. Por otro lado, la bodega renueva cada año un 33% de sus barricas. En 2005 la bodega amplió su campo de actuación a la D.O. Rueda, donde adquirió un pequeño viñedo de verdejo.
Tras el fallecimiento del enólogo César Múñoz en octubre de 2022, Manuel Esteban Martín, hijo de los fundadores, es el encargado del diseño de los vinos.