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Elaborado por Bodegas Toro Albalá, una de las firmas más importantes de la D.O. Montilla-Moriles, Oloroso Marqués de Poley es un vino exquisito, de gran carácter, que fue envejecido, según marca la tradición, en botas de roble americano hasta conseguir el punto óptimo de madurez. Un auténtico tesoro.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Pedro Ximénez
Tipo de barrica
Botas de roble americano
Permanencia en barrica
15 años
Capacidad (cl)
50
Graduación (% vol.)
17
Información general
Bodegas Toro Albalá presume de ser una de las bodegas más reputadas de Montilla-Moriles. Fundada en 1922 por José María Toro Albalá, un pequeño agricultor que decidió empezar a guardar vinos viejos para perfeccionarlos y convertirlos en pequeñas joyas enológicas. Hoy en día, de la mano de su sobrino Antonio Sánchez, la tradición permanece viva, con un método de elaboración que se ha mantenido a lo largo de los años: uvas seleccionadas minuciosamente y artesanía, tanto en su vendimia como en su vinificación, mediante el sistema de soleras y criaderas.
Oloroso Marqués de Poley es un vino seco, elaborado mediante el sistema de crianza oxidativa, a partir de uvas de Pedro Ximénez de gran calidad de viñedos propios ubicados en el término cordobés de Aguilar de la Frontera. Tras la fermentación alcohólica, este oloroso pasó 15 años envejeciendo en botas de roble americano, hasta su embotellado, que se produjo en su momento ideal. Todo el proceso llevado a cabo por Bodegas Toro Albalá es absolutamente manual y artesanal, desde la cepa hasta que la botella. Oloroso Marqués de Poley es un vino intenso en cuerpo y sabor, que es especialmente recomendable degustar con platos contundentes como el rabo de toro, un chuletón de ternera, atún o setas.
Oloroso Marqués de Poley es un vino seco, elaborado mediante el sistema de crianza oxidativa, a partir de uvas de Pedro Ximénez de gran calidad de viñedos propios ubicados en el término cordobés de Aguilar de la Frontera. Tras la fermentación alcohólica, este oloroso pasó 15 años envejeciendo en botas de roble americano, hasta su embotellado, que se produjo en su momento ideal. Todo el proceso llevado a cabo por Bodegas Toro Albalá es absolutamente manual y artesanal, desde la cepa hasta que la botella. Oloroso Marqués de Poley es un vino intenso en cuerpo y sabor, que es especialmente recomendable degustar con platos contundentes como el rabo de toro, un chuletón de ternera, atún o setas.
Notas de cata
A la vista presenta un color amarillo dorado ambarino.
En la fase olfativa se muestra intenso. Predominan los aromas a frutos secos tostados, caramelo y yodados.
Gustativamente despierta recuerdos a la barrica de roble y notas de avellanas, nueces tostadas, madera y hoja de tabaco, aportados por su crianza oxidativa. Redondo y agradable.
En la fase olfativa se muestra intenso. Predominan los aromas a frutos secos tostados, caramelo y yodados.
Gustativamente despierta recuerdos a la barrica de roble y notas de avellanas, nueces tostadas, madera y hoja de tabaco, aportados por su crianza oxidativa. Redondo y agradable.
La bodega
Bodega
Del sueño de un pequeño agricultor, nacía en 1922, en el corazón de la campiña cordobesa, Bodegas Toro Albalá. José María Toro Albalá inició la andadura de su firma con una apuesta clara: la elaboración de vinos generosos y de licores de alta calidad con la uva Pedro Ximénez como protagonista.
El fino Eléctrico, conocido así popularmente al asentarse la bodega en los terrenos que albergaron una antigua central eléctrica, fue una de sus principales creaciones en los años 20. Cuatro décadas después, en los 60, la firma inauguraría una nueva etapa de la mano de Antonio Sánchez, enólogo y sobrino del fundador, que se prolonga hasta la actualidad. Con una visión más internacional pero sin abandonar la tradición familiar, Bodegas Toro Albalá exhibe su maestría con auténticas joyas enológicas como son sus amontillados o sus insuperables Don PX. Precisamente su Don PX Convento Selección 1946 marcó un antes y después para esta firma cordobesa al ser el primer vino dulce en alcanzar los míticos 100 puntos Parker.
Los viñedos que posee la bodega, adscritos a la D.O.P. Montilla-Moriles, se reparten entre las tierras albarizas de Finca La Noria, en el término de Aguilar de la Frontera, y de la mejor zona de Los Moriles Altos, y los suelos arenosos de Montalbán, donde se lleva a cabo la pasificación.