Pazo de Seoane 2020
El poder de las variedades autóctonas
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Pazo de Seoane recoge el espíritu de mezcla que siempre ha tenido la zona de O Rosal (D.O. Rías Baixas). Os presentamos la última añada, Pazo de Seoane 2020, un vino blanco que reúne fragancia, complejidad y versatilidad gracias a su especial coupage de cuatro variedades gallegas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
60% Albariño, 7% Treixadura, 21% Loureiro Blanco, 12% Caíño blanco
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6.5
Acidez volatil (g/l)
0.27
Azúcar
1.8
PH
3.33
Graduación (% vol.)
12.5% vol.
Información general
La Rioja Alta, S.A. comenzó su andadura por tierras gallegas en 1988 tras adquirir la bodega Lagar de Cervera en la subzona de O Rosal. El microclima particular de esta zona de las Rías Baixas fomenta una maduración adelantada del fruto que beneficia a la calidad de los vinos. Allí nace Pazo de Soane 2020, un ensamblaje de cuatro variedades autóctonas: 60% de albariño, 21% de loureiro, 12% de caiño blanco y un 7% de treixadura.
Las diferentes variedades se equilibran entre sí, aportando al vino una gran fragancia en nariz y una agradable frescura y estructura en boca. La vendimia y fermentación de cada variedad se realizó por separado; y tras el ensamblaje final, el vino se conservó junto a sus lías finas durante 3 meses, otro rasgo diferenciador de este blanco que le aporta mayor complejidad.
Con algunos de los riojas más laureados en su catálogo, La Rioja Alta buscaba añadir blancos de nivel a su porfolio. Para esta nueva aventura emprendida en los ochenta encontró el emplazamiento ideal en la bodega Lagar de Cervera, en O Rosal. Bajo la dirección de La Rioja Alta, esta firma se convirtió en adalid de la renovación de los blancos gallegos. En 2013 estrenó nuevas instalaciones y hoy día reúne uno de los viñedos más extensos e importantes de la D.O. Rías Baixas, con casi un centenar de hectáreas.
Pazo de Seoane 2020 (D.O. Rías Baixas) es ideal para acompañar con cualquier tipo de aperitivo, pescados y mariscos, arroces de pescado, ensaladas o quesos frescos.
Opinión de los creadores
Las lluvias de mediados del mes de agosto ayudaron a concluir la maduración de la uva, adelantando 10 días el ciclo vegetativo con respecto al año anterior. El buen tiempo durante la vendimia propició una cosecha de gran calidad.
La bodega
Lagar de Fornelos está ubicada en un paisaje natural envidiable, en la localidad gallega de O Rosal. Fundada por la familia Fernández Cervera, desde 1988 pertenece al Grupo La Rioja Alta S.A. Bajo la dirección de esta prestigiosa firma riojana, Lagar de Cervera inició la tarea de ampliar su viñedo, hasta contar hoy con uno de los viñedos más extensos de la D.O. Rías Baixas. En 2013 estrenó nuevas y modernas instalaciones.
Actualmente produce las marcas Lagar de Cervera (100% albariño), y Pazo de Seoane Rosal.