La mencía es la variedad sobre la que se cimenta el éxito de la Denominación de Origen Bierzo. Más conocida por su elaboración en tintos, esta uva se transforma también en magníficos rosados como Peique Rosado 2023. Elaborado por una de las bodegas impulsoras de la renovación de la D.O.
Características generales
Información general
Bodegas Peique es una de las firmas impulsoras de la renovación que ha situado a la D.O. Bierzo entre las punteras de la escena mundial. En su amplia gama de vinos incluyeun un rosado diseñado con la uva emblema de la denominación: Peique Rosado 2023. Elaborado a partir de mencía de viñas viejas, de una media de 50 años de antigüedad, tras el proceso de fermentación el vino permaneció criándose sobre lías entre 4-5 meses.
El apellido Peique está ligado al vino desde los años 30, pero no fue hasta 1999 cuando las tres generaciones actuales de la familia se decidieron a poner en marcha su propia bodega en la localidad de Valtuille de Abajo, su pueblo natal. Hoy día se nutre de un viñedo de 40 hectáreas que trabaja manualmente. La mayoría de las viñas se ubican en laderas. Al frente de la tarea enológica se encuentra Jorge Peique, uno de los técnicos más reputados del Bierzo y artífice de Peique Rosado 2023.
Opinión de los creadores
Peique Rosado luce un color rosa cereza de intensidad media. Aroma de fruta roja madura, con recuerdos golosos de fresón, picotas y cítricos. En boca es de cuerpo medio, buena acidez, frutal y vivaz.
La bodega
El apellido Peique está ligado al vino desde los años 30, pero no fue hasta
1999 cuando las tres generaciones actuales de la familia se decidieron a
poner en marcha su propia bodega en la localidad de Valtuille de Abajo, su
pueblo natal en cuyo entorno se dice que se asentó la antigua Bergidum Flavium,
la ciudad prerromana que da nombre al Bierzo. Bodegas Peique inició
su andadura en instalaciones prestadas por amigos y casi 20 años después
cuenta con dependencias propias y un viñedo de 40 hectáreas entre propias y controladas de viticultores vecinos. Actualmente elaborara en torno a 215.000 botellas anuales.