Piedra Prohibida 2017
Novedoso garnacha de Estanica Piedra
Estancia Piedra es una de las bodegas más prestigiosas de Toro. Al margen de la D.O., el matrimonio Stein presenta su apuesta por la garnacha en tierras zamoranas: Piedra Prohibida 2017. Un monovarietal amable elaborado con viñas viejas en vaso de más de 50 años.
REF. AGR-20598
Información general
No todo en Zamora es tinta de Toro: también se cultivan uvas autóctonas como la garnacha. Piedra Prohibida 2017 (100% garnacha) es un tinto sumamente interesante para los buscadores de novedades, obra de una de las bodegas más vanguardistas y prestigiosas asentadas en tierras zamoranas: Estancia Piedra. De imagen desenfadada, Piedra Prohibida 2017 presenta un garnacha dominado por las notas de frutas rojas, muy aromático, fresco, con sensación golosa y excelente equilibrio.Seducidos por el potencial de la D.O. Toro, el escocés Grant Stein y su mujer Anne fundaron la bodega Estancia Piedra en la década de los noventa. Hoy día Estancia Piedra es una de las bodegas más emblemáticas de la D.O. Toro y posee la mayor propiedad de viñedo viejo de tinta de Toro de la denominación, dividido en diferentes parcelas. En una de estas parcelas, Pago de Bocarrage, encontraron cepas viejas de garnacha diseminadas entre un mar de viñas de tinta de toro.
Con estas cepas de garnacha, de más de 50 años de antigüedad, los Stein elaboran este novedoso Piedra Prohibida 2017: vendimiada manual, mesa de selección de frutos con estricto control de calidad y crianza de 4 meses en roble francés. Dado que los monovarietales de garnacha no están amparados por la D.O. Toro, este tinto se comercializa al margen de la denominación, de ahí su nombre: Piedra Prohibida. Ideal para acompañar guisos de caza, carnes rojas y tapas.
Notas de cata
De color cereza granate, de media capa.Buena intensidad y finura en nariz, limpio, fresco, destacan aromas de fruta roja, hierbas aromáticas y caramelo.
En boca es sabroso, muy aromático, fresco y vivo, con sensación golosa y final de buena persistencia. Excelente equilibrio.
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Características generales
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Bodegas Piedra
Variedad de Uva: 100% Garnacha tinta
Enólogo: José Hidalgo
Bodeguero: Grant Stein
Tipo de barrica: Barrica de roble francés
Tipo de botella: Borgoña
Permanencia en Barrica: 4 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura de 15º C
Embotellado: 04/2018
Consumo: En perfectas condiciones hasta mediados de 2020
Acidez total (g/l): 4.7
Acidez volátil (g/l): 0.29
Azúcar (g/l): 1.2
PH: 3.52
Graduación (% vol.): 14.5
Información general
No todo en Zamora es tinta de Toro: también se cultivan uvas autóctonas como la garnacha. Piedra Prohibida 2017 (100% garnacha) es un tinto sumamente interesante para los buscadores de novedades, obra de una de las bodegas más vanguardistas y prestigiosas asentadas en tierras zamoranas: Estancia Piedra. De imagen desenfadada, Piedra Prohibida 2017 presenta un garnacha dominado por las notas de frutas rojas, muy aromático, fresco, con sensación golosa y excelente equilibrio.Seducidos por el potencial de la D.O. Toro, el escocés Grant Stein y su mujer Anne fundaron la bodega Estancia Piedra en la década de los noventa. Hoy día Estancia Piedra es una de las bodegas más emblemáticas de la D.O. Toro y posee la mayor propiedad de viñedo viejo de tinta de Toro de la denominación, dividido en diferentes parcelas. En una de estas parcelas, Pago de Bocarrage, encontraron cepas viejas de garnacha diseminadas entre un mar de viñas de tinta de toro.
Con estas cepas de garnacha, de más de 50 años de antigüedad, los Stein elaboran este novedoso Piedra Prohibida 2017: vendimiada manual, mesa de selección de frutos con estricto control de calidad y crianza de 4 meses en roble francés. Dado que los monovarietales de garnacha no están amparados por la D.O. Toro, este tinto se comercializa al margen de la denominación, de ahí su nombre: Piedra Prohibida. Ideal para acompañar guisos de caza, carnes rojas y tapas.
Notas de cata
De color cereza granate, de media capa.Buena intensidad y finura en nariz, limpio, fresco, destacan aromas de fruta roja, hierbas aromáticas y caramelo.
En boca es sabroso, muy aromático, fresco y vivo, con sensación golosa y final de buena persistencia. Excelente equilibrio.
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