Garnacha tinta

Descripción

Los racimos son medianos y compactos, con bayas medianas y esféricas, de color rojo violáceo y piel fina. Aporta un intenso color bermellón, una potencia aromática de confituras y especias y buena acidez, lo que permite una crianza en barricas de roble que aportarán a los vinos un fondo balsámico, tostado y mineral. Excepto cuando se trata de viñedos muy viejos, los vinos que produce son equilibrados, carnosos y con moderada carga tánica. Con ella se elaboran aromáticos vinos rosados (como los navarros) concentrados tintos con aromas de moras (como los que se hacen en la D.O. Campo de Borja) o magníficos tintos en la D.O.Ca. Priorat. Por algo, en ocasiones, se la denomina La Cenicienta de los vinos, ya que partiendo de la misma variedad pueden elaborarse vinos simples o complejos y elegantes.

Datos de Interés

Origen: España es la cuna de la uva garnacha tinta, variedad típicamente mediterránea y una de las que mayor superficie ocupa en el mundo, con cerca de 200.000 hectáreas plantadas. En nuestro país, ocupa el tercer puesto en el ranking de superficie total de viñedo, detrás de la tempranillo y la bobal. Encontramos cultivos de garnacha en casi todos los puntos de la geografía española, especialmente en regiones como Aragón, Cataluña, Extremadura, Madrid, Méntrida, Navarra, Rioja…

Sinónimo: Navarro, Gironet, Lladoner, Tinto Aragonés, Tintilla, Grenache Noir (en Francia), Carignan Rouge (en Estados Unidos y Francia), Toccai Rosso (Italia), Cannonao (Italia).

Debilidades: Muy sensible a las heladas, al mildiú y a la podredumbre.