Protos Gran Reserva 2016
92
Tim Atkin
Elegancia clásica
Medalla de Oro
Concurso Internacional Mundus Vini
Medalla de Plata
Concours Mondial de Bruxelles
Protos Gran Reserva representa la elegancia clásica en la D.O. Ribera del Duero. Protos, una de las bodegas pioneras y más importantes de esta denominación, lo elabora solo en las mejores cosechas. Este Protos Gran Reserva 2016 recibió 92 puntos del Master of Wine Tim Atkin.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Estamos ante una prestigiosa etiqueta que solo ve la luz en grandes añadas. Protos Gran Reserva 2016 se elabora 100% con tempranillo de viñas muy viejas, de más de 60 años. Cepas que dan bajos rendimientos de uvas concentradas ideales para alumbrar vinos de larga guarda como este. Vendimia manual en cajas de 20 kg. Una vez en bodega, los frutos pasan por mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 28 días a 28º C. Finalmente el vino recibió una crianza de 24 meses en roble francés (80%) y americano (20%) y 36 meses más en botella.
Protos fue -a excepción de Vega Sicilia- la primera bodega de Ribera del Duero. Se fundó en 1927 tras la unión de 11 viticultores, y fue una de las bodegas que promovió la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero en 1982. Se encuentra en Peñafiel, donde la vieja bodega se alza a los pies del Castillo, con 2 km de galerías excavadas en la montaña perfectas para la crianza de los vinos. Unida a esta por un túnel subterráneo, se halla la nueva bodega de Protos, diseñada por Richard Rogers.
Bodegas Protos sabe que para conseguir la calidad es imprescindible una uva de primera. Por eso, mientras que el reglamento de la D.O. permite un rendimiento de hasta 7.000 kg de uva por hectárea, Protos exige un máximo de 5.000 kg. Además cuenta con un enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas.
El tinto Protos Gran Reserva 2016 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. También armoniza con guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.
Opinión de los creadores
Color: Rojo cereza oscuro intenso y brillante, con ribete granate.
Nariz: Expresivo, potente, complejo, elegante, café tostado, chocolate negro, fruta caramelizada.
Boca: Carnoso, potente, cremoso, especiado con un final largo y sedoso.
La bodega
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 como cooperativa tras la unión de 11 viticultores de la zona, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen en Ribera del Duero (1982). Hoy día es una de las bodegas más importantes de España y sus vinos se comercializan en 100 países de los cinco continentes
Ubicada en Peñafiel, donde se encuentran la vieja y la nueva bodega unidas por un túnel subterráneo. La bodega antigua, dedicada exclusivamente a la crianza, cuenta con 2 kilómetros de galerías subterráneas excavadas en la montaña sobre la que se encuentra el castillo, donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables. Las nuevas instalaciones, con un espectacular diseño a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers, sitúan a Protos a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico; de hecho, es la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero, y ha sido la a nivel nacional en conseguir el certificado de “marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional Superbrands. Además, en 2013 Protos fue distinguida como “Bodega del año” por la revista Wine & Spirit.
Bodegas Protos dispone de 150 hectáreas de viñedo propio y se abastece de las de sus asociados pora la confección de sus elegantes vinos. Un medido pero enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Desde 2006 Protos está también presente en la D.O. Rueda, donde elabora blancos de verdejo siguiendo los mismos parámetros de calidad. Y más rencientemente, en 2019, anunció su llegada a la D.O. Cigales.