Quinta de Quercus 2021 es el vino top de Bodegas Fontana, una de la firmas más destacadas de la D.O. Uclés. Tempranillo potente y maduro que sorprende por su carácter y calidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
12-14 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.16
Azúcar
2.6
PH
3.57
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Su primera añada, la 2011, revolucionó el panorama vinícola manchego y colocó a Bodegas Fontana, la firma que lo elabora, entre las mejores de la región. Con Quinta de Quercus 2021, esta referencia de altura firma su consolidación, gracias a la calidad de las uvas que lo componen, fruto de una esmerada viticultura sostenible y personalizada, y a una minuciosa vinificación.
Sólo las uvas procedentes de Camino Las Morras y Viña Ocaña, las mejores parcelas de Bodegas Fontana, plantadas con cepas de tempranillo y syrah de 30 años de antigüedad, se utilizaron para crear Quinta de Quercus 2021. Los suelos ricos en arcilla del primer paraje y la altura de 800 metros sobre el nivel del mar y su terreno calcáreo y pedregoso del segundo brindaron al vino taninos suaves pero, al vez, firmes, una buena frescura y gran concentración.
Una vez seleccionadas manualmente, las uvas de cada parcela fueron despalilladas y vinificadas por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Las condiciones de la maceración, con remontados manuales, fueron adaptadas a cada uno de los depósitos, para finalizar con una crianza de 12-14 meses en barricas de roble francés y americano. El resultado es un gran vino tinto de la pujante D.O. Uclés para beber ahora o guardar al menos 10 años más. Disfrútalo.
Opinión de los creadores
Quinta de Quercus ofrece una nariz intensa que combina expresivos aromas de moras maduras, romero y tomillo con una complejidad terciaria propia de la madera y toques de especias y clavo. Es un vino con cuerpo que en boca se muestra jugoso, muy concentrado, pero a la vez vibrante y fresco, largo y con una gran precisión varietal. Buena estructura con potentes, pero sedosos taninos, bien integrados.
La bodega
La bodega es un proyecto familiar de más de 30 años, lo que le ha servido para ganarse la confianza de los consumidores gracias a su recta trayectoria. Bodegas Fontana, propiedad de la familia Cantarero, posee 600 hectáreas de viñedo propio ubicado entre la Baja Alcarria y la Mancha Alta de Toledo y elabora bajo las denominaciones de origen La Mancha y Uclés.