Ossian Vides y Vinos, perteneciente al grupo Alma Carraovejas, reivindica el extraordinario valor de la variedad verdejo cultivada en el norte de Segovia, una zona con una profunda tradición vitivinícola que logró esquivar la filoxera gracias a la composición arenosa de sus suelos. En este entorno privilegiado nace Quintaluna 2024, fruto de una meticulosa selección de parcelas ecológicas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Ossian Vides y Vinos debutó en la añada 2005 con una visión clara: preservar un viñedo antiguo y singular, dividido en pequeños pagos y cultivado sin productos químicos de síntesis. Las cepas se alimentan exclusivamente con fertilizantes orgánicos y preparados naturales elaborados a partir de plantas como la manzanilla, la ortiga o la salvia.
Las uvas que dan vida a Quintaluna 2024 provienen de viñedos ecológicos procedentes de pequeñas parcelas situadas en Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal y Santiuste de San Juan Bautista, en su mayoría prefiloxéricos y de avanzada edad, complementadas con uvas de viñas jóvenes seleccionadas por su baja producción y alta calidad. Tras una vendimia manual, las uvas se someten a una rigurosa selección, se despalillan y se prensan suavemente antes de fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. El vino permanece 9 meses sobre sus lías, desarrollando complejidad y textura, y luego reposa otro año más en botella.
Actualmente, bajo la dirección del grupo Alma Carraovejas (dirigido por la familia Ruiz Aragoneses), la bodega mantiene intacta su filosofía original, centrada en la recuperación y conservación de viñedos centenarios que sobrevivieron a la plaga de la filoxera. Esta tierra, marcada por su clima extremo y sus suelos arenosos, imprime carácter a una verdejo ancestral que se expresa con autenticidad en Quintaluna 2024.
La bodega
Ossian es una bodega propiedad del Grupo Pago de Carraovejas (familia Ruiz Aragoneses), y trabaja por mantener y recuperar viñedos centenarios que no diezmó la filoxera, en el noroeste de Segovia, una tierra de suelos privilegiados y un clima extremo que marca el carácter de la verdejo ancestral y auténtica. La firma Ossian Vides y Vinos nació en la añada 2005, ideada por el importante agente del sector Javier Zaccagnini junto con Ismael Gozalo, miembro de una familia que durante varias generaciones se ha dedicado en cuerpo y alma a la viticultura.
La bodega apostó por mimar un viñedo viejo y excepcional de 30 hectáreas dividido en pequeños pagos donde se omitía el uso de productos de síntesis química, nutriendo a las cepas exclusivamente con abonos orgánicos y productos naturales obtenidos de extractos de plantas como la manzanilla, ortiga o salvia. Ossian estableció un distanciamiento claro con las bodegas acogidas a la D.O. Rueda que producen gran cantidades a bajos precios y logró convertirse en un blanco abanderado de la viticultura respetuosa con el medio ambiente y ejemplo de las cotas a las que puede ascender la variedad verdejo en contacto con la madera. Tras la salida de Zaccagnini, Ossian pasó a formar parte en 2013 del mismo grupo que la prestigiosa firma ribereña Pago de Carraovejas.