Raimat El Cim del Turó
La agradable cremosidad de un cava ecológico
Medalla de oro
Concurso Internacional Mundus Vini
Raimat El Cim del Turó es un cava Reserva Brut Nature ecológico elaborado gracias al ensamblaje de dos varietales internacionales: chardonnay y pinot noir. Con 15 meses de crianza, es un vino espumoso repleto de aromas a frutas cítricas y manzana verde junto a recuerdos de bollería y confitura de albaricoque. Te cautivará por su sensacional cremosidad y largo recorrido en boca.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
11.5
Información general
Raimat El Cim del Turó procede de una exclusiva selección de uvas de viñedos propios de la casa Raimat. Estas viñas, cultivadas sobre suelos pobres franco-arcillosos, ofrecen uvas que son vendimiadas en su momento óptimo de maduración para la elaboración de espumosos (alrededor de 11% grado alcohólico). Después del prensado y una vez limpio el mosto, se realiza un trasiego en un depósito de acero, donde se producirá la fermentación a temperatura controlada. Las botellas de El Cim del Turó permanecerán envejeciendo en las cavas y en contacto con sus levaduras durante 15 meses.
Este cava ejemplifica el objetivo de Raimat, ser la misma expresión de los vinos de Lleida, una zona única y singular que destaca por la calidad de su fruta. La historia de la bodega data del año 1914, cuando Manuel Raventós i Domènech se hizo con unas tierras en este magnífico paraje. A día de hoy, son 2245 hectáreas de viñedos completamente ecológicos, controlados por una bodega con una apuesta clara por la viticultura sostenible y el respeto al medio ambiente.
Acogido a la D.O. Cava, Raimat El Cim del Turó es un cava ecológico perfecto como aperitivo o para acompañar todo tipo de aperitivos y platos suaves de carne, pescado y arroces.
Notas de cata
Color amarillo pajizo brillante.
En nariz aparecen aromas a frutas cítricas y manzana verde, junto a notas de confitura de albaricoque y ligera bollería.
En boca destacan los sabores a frutas cítricas, manzanas verdes y melón verde. Con una acidez bien integrada y una untuosidad que facilitan una largo y persistente final.
La bodega
Cuando Manuel Raventós adquirió en 1914 los terrenos yermos de la finca Raimat, en un desértico paraje de Lleida, casi en la frontera con el desierto de Los Monegros, pocos creían que estuviera en su sano juicio. Casi 90 años después, Raimat es una pujante finca con 2.100 hectáreas dedicadas al cultivo del viñedo que continua en manos de la familia Raventós, propietaria del Grupo Codorníu.
La primera bodega de Raimat data del año 1918, y fue diseñada por el eminente arquitecto modernista Rubió i Bellver. Una posterior ampliación en 1988, realizada de acuerdo con las más actuales tendencias de la arquitectura ecológica y de integración paisajística, dio el aspecto definitivo a la bodega. Raimat fue una de las primeras firmas en cultivar variedades foráneas casi desconocidas hasta entonces en España y en apostar por el emparrado en espaldera, dejando atrás la clásica y tradicional viña en vaso.