Pese a ser un coupage tradicional de tinto fino y albillo, procedente de viñas viejas, Roselito Rosado 2025 es, gracias a su singular personalidad, uno de los rosados más originales que se elaboran en Ribera del Duero.
Pese a ser un coupage tradicional de tinto fino y albillo, procedente de viñas viejas, Roselito Rosado 2025 es, gracias a su singular personalidad, uno de los rosados más originales que se elaboran en Ribera del Duero.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Roselito 2025 es el hermano menor de Le Rosé, el renombrado rosado de alta gama de Bodegas Antídoto, la firma puesta en marcha, en 2011, en la Ribera del Duero soriana por Bertrand Sourdais y David Hernando. Comparte con él una minuciosa selección de los mejores frutos que lo integran y una esmerada elaboración. De esta forma, estamos ante un medido ensamblaje de uvas de tinto fino o tempranillo y de la blanca albillo, todas ellas procedentes de las cepas viejas que trabaja la bodega al sur del río Duero, sobre terrenos arenosos con profusión de guijarros.
Tras la vendimia manual de los frutos, en Bodegas Antídoto se procedió a su vinificación. Primero se llevó a cabo el prensado directo de los racimos enteros, mezclando uvas tintas y blancas, para su fermentación en depósitos de acero inoxidable, durante 21 días, y una posterior crianza de dos meses sobre sus lías finas. Roselito 2025 posee una marcada intensidad y fino equilibrio, propiciados por las particulares características climatológicas de la añada. Su aroma complejo y sutil a flor y la acidez que exhibe en boca, lo convierten en el rosado ideal para acompañar ensaladas, pescados, mariscos y platos como albóndigas en salsa.
