Senda 2017 lleva el sello de una bodega pionera en el resurgir de la garnacha en la Sierra de Gredos, y muestra la cara más amable y elegante de esta variedad. Nace de un viñedo ecológico y biodinámico, de cepas viejas, y tiene una crianza de 10 meses en roble francés.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de roble francés de 500 litros
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
10 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
01/2019
Información general
Un proyecto romántico. Así podemos definir a Las Moradas de San Martín, pequeña bodega que nace en 1999 con la idea de elaborar vino de calidad con la uva autóctona española por antonomasia, la garnacha, por entonces injustamente olvidada. Para ello el camino a seguir fue la recuperación de viejos viñedos en una zona vitivinícola históricamente muy reconocida: San Martín de Valdeiglesias, en la Sierra de Gredos, suroeste de Madrid. Aquí se gesta Senda 2017, un tinto que muestra el estilo único de garnacha, reflejo del particular terruño de Las Moradas.
Las Moradas de San Martín fue pionera en un movimiento al que se sumaron figuras del vino español y bodegas que han llevado a las garnachas de Gredos a captar la atención y el aplauso internacional. Tras minuciosos estudios de suelos y microelaboraciones, la bodega decidió emplazarse en el Pago de los Castillejos, a 900 m de altitud, donde miman y rescatan garnachas centenarias.
Las uvas que nutren Senda 2017 (100% garnacha) proceden de las parcelas Corzos, El Camino, Boquerón, La Coja y Poniente, con suelos graníticos muy pobres que otorgan uvas con excelente acidez, buena maduración, gran equilibrio y óptimo estado sanitario. La vendimia se realizó de forma manual y de noche. Una vez en bodega, selección de racimos en mesa y fermentación con sus propias levaduras. La crianza tuvo lugar durante 10 meses en barrica de roble francés de 500 litros. Ensamblaje en depósito hasta embotellado sin clarificar, ni filtrar, ni sulfitar. Ideal para acompañar platos gelatinosos como manitas de cordero con setas.
Notas de cata
Muy fresco y aromático. Representa fielmente el espíritu de la garnacha de terruño de Las Moradas. Color cereza. Garnacha muy varietal con aromas florales, de ciruela, monte bajo y un fondo muy mineral, característico del suelo granítico, prevaleciendo la variedad sobre una sutil madera. Su final es largo y con gran permanencia en boca.
La bodega
“Un proyecto romántico”. Así podemos definir a Las Moradas de San Martín, pequeña bodega que nace en 1999 con la idea de elaborar vino de calidad con la uva autóctona española por antonomasia, la garnacha, por entonces injustamente olvidada. Para ello el camino a seguir fue la recuperación de viejos viñedos en una zona vitivinícola históricamente muy reconocida: San Martín de Valdeiglesias, en la Sierra de Gredos, suroeste de Madrid. Así, Las Moradas fue pionera en un movimiento al que se sumaron figuras del vino español y bodegas que han llevado a las garnachas de Gredos a captar la atención y el aplauso internacional.
Tras minuciosos estudios de suelos y microelaboraciones, la bodega decidió emplazarse en el Pago de los Castillejos, a 900 m de altitud, donde miman y rescatan garnachas centenarias. Cepas que en estos suelos graníticos muy pobres otorgan rendimientos limitados de bayas concentradas y de alta calidad. Viticultura orgánica y elaboración sin intervencionismo son otros de sus pilares.
Debido a la altitud, las viñas se benefician del salto térmico y de lentas y mejores maduraciones. En la finca conviven viñedos centenarios de garnacha con plantaciones nuevas seleccionadas para complementar la calidad. La bodega posee 21 hectáreas de viñas: 19 hectáreas de garnacha -con cepas centenarias- y 2 hectáreas de albillo real. Las Moradas de San Martín elabora vinos con mucha personalidad que han cosechando el aplauso de la crítica internacional, como el gurú Robert Parker. Su producción anual apenas alcanza las 50.000 botellas.
Tras minuciosos estudios de suelos y microelaboraciones, la bodega decidió emplazarse en el Pago de los Castillejos, a 900 m de altitud, donde miman y rescatan garnachas centenarias. Cepas que en estos suelos graníticos muy pobres otorgan rendimientos limitados de bayas concentradas y de alta calidad. Viticultura orgánica y elaboración sin intervencionismo son otros de sus pilares.
Debido a la altitud, las viñas se benefician del salto térmico y de lentas y mejores maduraciones. En la finca conviven viñedos centenarios de garnacha con plantaciones nuevas seleccionadas para complementar la calidad. La bodega posee 21 hectáreas de viñas: 19 hectáreas de garnacha -con cepas centenarias- y 2 hectáreas de albillo real. Las Moradas de San Martín elabora vinos con mucha personalidad que han cosechando el aplauso de la crítica internacional, como el gurú Robert Parker. Su producción anual apenas alcanza las 50.000 botellas.