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Señorío de Cuzcurrita 2021 es un tempranillo con alma de vino de municipio y esencia de viña vieja. Intenso, elegante y sabroso, nace en el interior de un castillo del siglo XIV.
Señorío de Cuzcurrita 2021 pone en valor el carácter más auténtico de la localidad de Cuzcurrita de Río Tirón con una elaboración cuidada y muy fiel a su origen.
Este "vino de municipio" nace de los viejos viñedos cultivados dentro del recinto amurallado del Castillo de Cuzcurrita y de otras parcelas de su entorno, con la Tempranillo como única variedad. Las cepas, en vaso y con una media de 32 años, crecen sobre suelos de aluviones del río Tirón, con cantos rodados y subsuelo arcillo-calcáreo. La vendimia se realiza a mano, en cajas de 20 kg y con selección en mesa, para llevar a bodega solo la uva que merece la pena.
La elaboración de Señorío de Cuzcurrita 2021 combina fermentación alcohólica en acero, maloláctica en barrica y una crianza de 12 meses en barricas bordelesas de roble francés, seguida de 5 meses en depósitos de hormigón para afinar el ensamblaje. Detrás está Castillo de Cuzcurrita, una bodega con la mirada puesta en su paisaje y en la identidad de sus viñedos, que desde su primera añada, en 2000, ha sabido convertir ese entorno en vinos con personalidad propia.
Maridaje
Señorío de Cuzcurrita 2021 pide platos como unas chuletillas de cordero al sarmiento, un magret de pato o incluso unas carrilleras de ternera guisadas.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés.
Permanencia en barrica
12 meses.
Capacidad (cl)
75
Embotellado
04/2023.
Acidez total (g/l)
4.9
Acidez volatil (g/l)
0.77
Azúcar
2.1
PH
3.83
Graduación (% vol.)
15
Vendimia
Señorío de Cuzcurrita 2021 comenzó su vendimia el 10 de octubre, con la recolección en cajas de 20 kg y paso por mesa de selección. Elaborado a partir de Tempranillo, este trabajo de campo refleja el cuidado con el que se busca llevar a bodega una uva en perfecto estado sanitario y de maduración.
Vinificación
En bodega, la fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable, una elección que favorece una lectura limpia y directa de la uva. Después, el vino llevó a cabo la fermentación maloláctica en barrica, afinando su perfil y aportando mayor redondez al conjunto.
El resultado es una vinificación pensada para preservar el carácter del vino y trabajar su estructura con finura, sin perder frescura ni definición aromática. Un proceso sobrio y bien medido, fiel al estilo de Castillo de Cuzcurrita y al potencial de sus viejos viñedos.
Crianza
12 meses en barricas bordelesas de roble francés y 5 meses en depósitos de hormigón de 22.000 litros.
Embotellado
04/2023.
Descripción
Señorío de Cuzcurrita 2021 procede de los viejos viñedos del recinto amurallado del Castillo y de otras parcelas de su entorno, plantadas en vaso con una media de edad de 32 años. Los suelos, dominados por aluviones del río Tirón, abundantes cantos rodados y un subsuelo arcillo-calcáreo, son muy profundos y sueltos, lo que favorece un viñedo bien aireado y equilibrado. La añada se benefició de un octubre con mañanas soleadas y noches muy frías, condiciones ideales para rematar una maduración lenta y completa. Elaborado exclusivamente con Tempranillo, combina la personalidad de la variedad con una viticultura integrada y algunas parcelas en ecológico, dando lugar a un vino con gran identidad y precisión.
Edad
Señorío de Cuzcurrita 2021 está elaborado con uvas de Tempranillo procedente de viñedos con una media de 32 años de edad.
Clima
Las viejas viñas del recinto amurallado del Castillo y de su entorno se benefician de unas condiciones climatológicas especialmente favorables, con un mes de octubre decisivo, de días soleados y mañanas luminosas, que se alternan con noches muy frías para favorecer una maduración lenta y completa de la uva.
Viticultura
Señorío de Cuzcurrita 2021 procede de viejos viñedos en vaso, con una media de 32 años, cultivados bajo viticultura integrada y con algunas parcelas trabajadas en ecológico. Un viñedo de raíz clásica, asentado sobre suelos profundos y muy sueltos de aluviones del río Tirón.
Vista
Luce un atractivo color rojo picota de muy buena capa, limpio y brillante.
Nariz
Se muestra intenso, complejo y elegante, con una nariz dominada por la fruta en sazón, donde destacan arándanos, ciruela negra madura y grosellas, acompañados por notas florales que aportan frescura y finura. En segundo plano aparecen recuerdos de cacao, especias dulces, finas maderas, cedro y regaliz, todo ello sobre un agradable fondo balsámico que refuerza su carácter serio y expresivo.
Boca
En boca, Señorío de Cuzcurrita 2021 despliega una textura untuosa y envolvente, con una entrada amplia, sabrosa y carnosa que deja sentir un equilibrio excelente entre frescura y madurez; los taninos, finos y perfectamente integrados, aportan una sensación aterciopelada muy agradable, mientras el conjunto avanza con naturalidad y elegancia hasta un final largo, expresivo y persistente.
