Vallobera Graciano 2018
Vallobera, materia prima en el viñedo
Javier San Pedro, heredero de una larga tradición vitivinícola, nos presenta su proyecto personal en Rioja Alavesa, a través del tinto Vallobera Graciano 2018. La segunda cosecha de un vino muy elegante, criado durante 18 meses en barricas de roble francés, y que resulta uno de los mejores exponentes de esta legendaria uva riojana.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés de tostados diferentes.
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
02/2022
Acidez total (g/l)
5.78
Acidez volatil (g/l)
0.54
Azúcar
2.2
PH
3.41
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
El apellido San Pedro está vinculado a la vitivinicultura de la Rioja Alavesa desde, al menos, cuatro generaciones atrás. Una saga que domina y conoce los mejores viñedos de una de las zonas más deseadas del viñedo patrio, donde en 1992, Javier San Pedro sembró el germen de Bodegas Vallobera, su proyecto personal.
Treinta y dos años más tarde, Vallobera es distintivo de alta calidad, gracias a su excelsa labor en el viñedo. 95 hectáreas de viñedos con una edad media de 40 años es el patrimonio de una bodega que presume de una materia prima excepcional, de donde nacen vinos como el que ahora te proponemos, Vallobera Graciano 2018.
Con apenas 865 hectáreas cultivadas de graciano en la D.O.Ca. Rioja, apenas existen un puñado de tintos monovarietales elaborados con esta vinífera que participa minoritariamente en buena parte de los grandes vinos riojanos. Sola, como en este Vallobera Graciano 2018, apenas existen vinos en los que se le de protagonismo, siendo este tinto que os presentamos uno de sus mejores embajadores. Con 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de tostados diferentes, este tinto exhibe una enorme calidad. La madera se integra perfectamente en un conjunto de gran personalidad, madurez y elegancia. Un vino envolvente, que te hará disfrutar de una variedad que está recuperando protagonismo y prestigio a partes iguales.
Notas de cata
Luce un color rojo granate con ribete rubí, muy bien cubierto de capa a la vista.
En nariz se muestra con muy buena intensidad y franqueza, destacando los aromas minerales junto a recuerdos de frutas negras, notas florales, torrefactos, toques especiados y de regaliz.
En la fase gustativa se exhibe muy bien equilibrado, resultando amplio, sabroso, fresco y con noble tanicidad. El paso de boca es amable, envolvente y fluido; disfrutando de un final largo y persistente.
Opinión de los creadores
Vallobera Graciano 2018 es un vino de color rojo picota con intensidad cromática. En nariz es potente aromáticamente, predominando los frutos del bosque maduros y apareciendo notas florales. En boca tiene una entrada potente, pero con un paso suave, marcado por un tanino amable y sedoso.