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Valtravieso Crianza 2020 es una apuesta por la altura de Ribera del Duero, un sensacional tinto con crianza serio, fresco y con carácter mineral. Elaborado a partir de las variedades Tinto Fino, Merlot y Cabernet Sauvignon, firma una expresión elegante, profunda y de largo recorrido. La crítica ya lo ha bendecido con 92 puntos por parte de Tim Atkin, 91 la Guía Peñín y 90 por Wine Enthusiast.
En el páramo de Piñel de Arriba, a más de 915 m de altitud, Valtravieso Crianza 2020 expresa el trabajo de una bodega que entiende el vino desde la precisión y el origen. Amparado por la D.O. Ribera del Duero, este ensamblaje de Tinto Fino, Merlot y Cabernet Sauvignon pasa al menos 12 meses en barrica de roble francés y americano, y termina de afinarse en botella hasta completar 2 años de crianza.
La uva procede de la finca La Revilla y de parcelas viejas repartidas por el páramo, con suelos calizos y algunas vetas arcillosas. La añada 2020 fue fresca y húmeda, con bayas de menor tamaño que permitieron vinificaciones largas y suaves, siempre bajo un cuidado exhaustivo de la carga en el viñedo. El viñedo, con una media de 25 años, combina vaso y espaldera en Tinto Fino, y espaldera en Cabernet Sauvignon.
Ricardo Velasco Pla firma un vino de ensamblaje elaborado de forma tradicional, con levaduras indígenas y fermentaciones adaptadas a cada terruño. El resultado es un crianza con personalidad y fondo, fiel a la filosofía de Valtravieso.
Maridaje
Valtravieso Crianza 2020 encuentra un gran aliado en platos como unos judíones con chorizo o un redondo de ternera asado. También encaja muy bien con quesos curados, un solomillo de ternera y pescados al horno con guarnición de patata, además de platos de pasta con salsa de carne.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
6% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 84% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano.
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
15
Crianza
Valtravieso Crianza 2020 se cría durante al menos 12 meses en barrica de roble francés (90%) y americano (10%), con predominio de barricas de 225 litros y una pequeña parte de 300 litros. Después, pasa a afinarse en botella hasta completar 2 años en total antes de su salida al mercado.
Descripción
Valtravieso Crianza 2020 procede del páramo de Piñel de Arriba, en la finca La Revilla, a 915 metros de altitud, donde las viñas alcanzan una media de 25 años y se asientan sobre suelos calizos, con alguna veta arcillosa en determinadas zonas de la finca. La combinación de parcelas con distintas exposiciones y altitudes, junto con un clima fresco y húmedo en esta añada, marcada por una alta pluviometría, favoreció una maduración pausada y vinificaciones largas y suaves, preservando la calidad de la uva. Está elaborado con Tinto Fino, Merlot y Cabernet Sauvignon, variedades que aportan estructura, frescura y complejidad a un crianza con personalidad mineral y gran longitud.
Edad
Elaborado a partir de cepas de Tinto Fino, Merlot y Cabernet Sauvignon de viñedo joven, con una edad media de 25 años.
Clima
En el páramo de Piñel de Arriba, a más de 915 m de altitud, Valtravieso Crianza nace en un entorno de clima fresco y húmedo. La añada 2020 estuvo marcada por una alta pluviometría, que favoreció una maduración más pausada y permitió elaborar un vino de perfil tenso, fresco y con gran equilibrio.
Viticultura
Valtravieso Crianza 2020 procede de una viticultura tradicional y muy cuidada, basada en la selección de parcelas de la finca La Revilla y de otros viñedos del páramo de Piñel de Arriba, situados a más de 915 m de altitud. La bodega ha prestado un especial cuidado a la carga en el viñedo para mantener la calidad de la uva en una añada fresca y húmeda, ajustando el trabajo de cultivo a cada zona, con suelos, exposiciones y altitudes diferentes. El resultado es una materia prima equilibrada, con fruta precisa y buen potencial para una elaboración serena y de largo recorrido.
Vista
Color rojo picota de capa media-alta.
Nariz
Valtravieso Crianza 2020 despliega una nariz franca y expresiva, con fruta madura bien definida y un fondo de barrica perfectamente integrado. Surgen aromas frutales de grosella y fresa en compota, acompañados por notas especiadas y recuerdos torrefactos que aportan profundidad y carácter. Un perfil aromático serio, nítido y elegante, fiel al sello de altura de Valtravieso.
Boca
Valtravieso Crianza 2020 muestra una boca amable y precisa, con taninos finos y bien integrados que aportan elegancia y definición desde el primer sorbo. Su paso es fresco y tenso, marcado por una viva acidez que le da agilidad y equilibrio, mientras el carácter mineral y el volumen preciso refuerzan su perfil de crianza serio y con personalidad. El final es largo, persistente y deja un recuerdo armónico sobre el tanino aromático.
Fundada en 1994, Valtravieso Bodegas y Viñedos se encuentra en el término de Piñel de Arriba (Valladolid), dentro de la Finca La Revilla, que posee 60 hectáreas de viñedo fundamentalmente de tempranillo (tinto fino), variedad autóctona de Ribera del Duero. Junto a ella, se cultivan las uvas internacionales merlot y cabernet sauvignon. Estas plantas crecen en un páramo, a una elevada altitud de 920 m, siendo uno de los viñedos más altos de la región, sobre suelos calizos muy pobres. Este viñedo en altura y este tipo de suelos favorecen unos procesos de maduración más largos; por ello, Valtravieso presume de ser la última bodega de Ribera del Duero en vendimiar, y tiene unos rendimientos menores por hectárea.
Estos factores se traducen en vinos con una acidez natural mayor que en otras zonas, apreciándose una mayor frescura y otras cualidades singulares marcadas por la elevada altitud. La incidencia de viento en la Finca La Revilla es otro factor importante en la calidad de los vinos de Valtravieso, ya que elimina los asentamientos de hongos, bacterias e insectos de forma natural, además, en el viñedo se controlan plagas y enfermedades con tratamientos que son admitidos por la norma de Protección Integrada Del Viñedo (Paso anterior a Cultivo Ecológico). Por otro lado, la bodega cuenta con pequeñas estaciones meteorológicas que permiten adelantarse en las previsiones.
